今天给大家分享的是两道非常下饭的都是用杏鲍菇做成的菜和饭后喝的鸡蛋汤。
杏鲍菇不是我们中国的原产品，但是它在我们的餐桌上是常见的食物，尤其是吃火锅和麻辣烫的时候，它吃起来的口感嫩滑肥厚就像吃鲍鱼一样。杏鲍菇有小型和大型两种，今天我们选用的是大型的。
杏鲍菇的价格是不贵的，今天在超市买的，两个大的杏鲍菇3块钱，性价比还是可以的，而且吃杏鲍菇还能降压，提高免疫力和消化食物，所以孩子和老人吃了更好。
一、秘制杏鲍菇
1.准备两个杏鲍菇清洗干净备用。
2.杏鲍菇中间改上一刀，然后竖刀再切一刀。
3.把杏鲍菇切成大丁。
4.切好的杏鲍菇放入大碗中，加入半勺马铃薯淀粉，然后摇晃均匀。
（淀粉不一定要用马铃薯淀粉，其它淀粉也可以。）
5.锅中烧油，油温7成热，下入杏鲍菇炸。
6.炸3到5分钟，炸至金*捞出备用。
7.锅留底油，放入少半勺番茄酱，再放入少半勺橙汁，然后再加入少半勺白醋，再加入大半勺白糖，最后再加入一小勺精盐搅拌均匀，最后再放入几个大枣。
8.熬制成焦糖状，然后起大泡的黏稠度即可。
9.放入炸好的杏鲍菇，翻拌均匀即可出锅。
10.秘制的酸酸甜甜的杏鲍菇就制作完成啦！
二、秘制的杏鲍菇
1.准备两个杏鲍菇清洗干净备用。
2.把杏鲍菇切成墩。
3.杏鲍菇迎面直刀切成大小均匀的小块，但不要切断，切完后转过来继续竖刀切成均匀的小块，同样也不要切断。
4.起锅，烧油，油热，放入切好的杏鲍菇，煎至两面金*拿出备用。
5.切点葱花备用。
6.锅中留底油，加入少半勺番茄酱，再加入少半勺白醋，再加入少半勺白糖搅拌均匀。
7.锅中放入炸好的杏鲍菇，然后再加入一勺清水，再放入少许的盐调味，大火烧两分钟出锅即可。
8.蜜汁杏鲍菇就制作完成啦！
（适合小孩和老人吃。）
三、鸡蛋汤
1.锅中放入半锅水，再加入一勺鸡精和两勺盐，开火烧水。
2.准备一个碗，碗中打入4个鸡蛋，然后充分的打散。
3.准备一个碗，碗中倒入一勺马铃薯淀粉，然后加入适量的水搅拌均匀。
（淀粉也可以用玉米淀粉或者土豆淀粉代替。）
4.水开，倒入准备好的淀粉水，边倒边搅拌，水再次开后，倒入提前准备好的鸡蛋液，迅速的给他转拌均匀，最后再加入葱花和香菜段出锅即可。
（鸡蛋液也要一边搅拌一边往进倒。）
5.鸡蛋汤就做好啦！
（这样做出来的鸡蛋汤比普通的直接烧水，然后倒入鸡蛋的鸡蛋汤要好喝好几倍，并且不会闻到鸡腥味，不爱喝普通鸡蛋汤的我，这样子做鸡蛋汤，我能喝两碗。）
吃完大米饭，吃完菜，最后喝一碗鸡蛋汤，顿时肚子就感觉非常满足啦！
今天的秘制杏鲍菇和鸡蛋汤的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，