这次倒春寒对农作物有什么影响？从3月27日以来，我国从北向南经过一次大风降温雨雪天气，即倒春寒，平均气候最大幅度下降15℃，寒冷至极，仿佛又一次进入冬天，给春季正在生长发育的万物带来非常大的影响，使某些农作物受到不同程度冻伤，导致作物嫩芽、嫩叶、茎杆、花苞、花朵、幼果和果荚等等部位遭受严重的冻伤，造成死芽死叶，落花落果，僵果和果荚无籽实，降低农产品的品质和产量。这次倒春寒对农业具体的损害表现在这些方面。～
第一，造成小麦油菜穗荚损伤，降低籽粒品质和产量。长江以南小麦已经齐穗，突然袭击的降温，使鞘叶和局部穗粒以及麦芒受到冻伤，主要的造成死叶尖，死芒死粒，籽粒不饱满或死粒；长江以北小麦正在拔节抽穗，造成冻死小麦苞叶，抽穗困难，局部死穗坏穗，形成死穗尖，造成减产。油菜冻伤幼嫩荚果、花朵、花苞，造成落苞死苞，花朵凋谢难于授粉，幼嫩荚果冻死坏死，形成僵荚、空荚，影响油菜籽粒品质，降低产量。这次倒春寒对小麦油菜的产量和品质造成非常大的损伤。补救措施是，使用磷酸二氢钾、芸苔素内酯、诱抗素等等增加营养，促进生长，提高抗寒能力，改善品质，提高产量。
第二，造成大量蔬菜死芽死叶落花落果，品质下降。这次倒春寒对露天种植的蔬菜影响非常大，如正在发芽、生长的绿叶蔬菜造成死芽坏芽，冻伤冻死嫩叶，冻死冻伤大田移栽的蔬菜幼苗，如辣椒、茄子、西红柿、豇豆、四季豆等等幼苗。补救办法，清理剔除死苗坏苗，即时补栽补种，采用小拱棚育苗培养，减轻外界环境影，提高温度，快速生长。
第三，造成出苗率低，死苗坏苗严重，影响育苗。清明前是长江以南地区的露天春季播种时期，对已经发芽出土的幼苗，如早玉米、大豆、花生以及水稻等等的幼苗，影响非常大，在极低气温环境中，造成伤苗死苗多，对蔬菜露地育苗影响也是非常大的。解决办法是清除伤苗死苗，立即补种，使用小拱棚进行保护，或采取移栽补苗的方法，解决缺苗问题。
第四，造成果树损伤，出现死芽死叶，落花落果。这次寒潮冻害对果树影响非常大，如桃树、棃子、李子、杏子、苹果、樱桃等等果树正在开花结果和芽叶生长阶段，寒潮袭击后，嫩芽嫩叶冻伤冻死，冻死冻伤花蕾花苞，使花朵授粉困难，降低授粉程度，造成落花落果，幼果冻伤形成僵果，降低品质，降低坐果率，降低产量。这次倒春寒对茶叶和桑叶影响非常大，冻伤冻死新生茶芽叶和新生桑树幼芽，影响生长，降低产量。
总之，这次倒春寒，降温程度太大，对农作物主要是产生冻害，严重影响农业生产，对作物的育苗、生长发育、开花结果、品质产量影响非常大。