杏鲍菇荷兰豆
荷兰豆含有大量的植物蛋白质、多种维生素、矿物质和氨基酸，这些都是正常新陈代谢所必需的营养素。荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，具有预防便秘和清肠功效。荷兰豆非常适合素食者补充蛋白质和其他营养素。
虽然新鲜荷兰豆的营养价值很高，但并不适合所有人群，脾胃虚弱、肾功能不全的人如果摄入过多的蛋白质，其肾脏负担就会加重，不利于疾病的康复。
材料:荷兰豆g，杏鲍菇2-3根，姜末中等，胡萝卜半根，适量盐
实践
1、
2、在锅内加热适量热水，将荷兰豆烫约30秒，取出备用。
3、锅里放油，加热油，加入姜末炒，然后加入胡萝卜翻炒。
4、将胡萝卜炒至软，再炒杏鲍菇。
5、将杏鲍菇炒至软身，再加入荷兰豆炒匀，
6、最后，在锅里加点盐。