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大家都知道，菌菇是一类“荤素同源”的美味食材。
我们平时吃的菌菇本无一例外都是营养丰富，但凡以它们作为搭配做出来的美食，都能让整体菜肴的鲜香程度得到进一步提高。
而且很多厨师再增鲜提味这一块，虽然他们也可以通过熬煮高汤来进行“鲜味”的提升，但因为高汤的熬制时间太长，所以在紧急情况之下，大多数厨师都会用不同种类的菌菇作为提鲜之用。
既然我们知道用菌菇做出来的菜肴非常的鲜香味美，笔者今天就分享一款鱼香菌菇片。
它是以杏鲍菇为主体烹饪原料，加上鱼香类美食的主体调味料烹制而成。
整道美食的烹饪过程十分简单，如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：鱼香菌菇片。
：杏鲍菇两根，番茄酱一勺，葱花和蒜末少许。
：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉即可。
第一步：首先我们把杏鲍菇横向切成7-8mm厚的薄饼，然后像下面这张图一样，横竖斜刀切出菱形花纹，要保证每次下刀只能切到3-4mm左右深度就可以了，千万不要把杏鲍菇片给切断了。
第二步：准备一个小碗，加入一勺番茄酱，一勺蚝油，半勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，80ml的清水，用筷子均匀搅拌备用。
第三步：平底锅加入适量的油，五成油温把杏鲍菇片全部平铺在锅底，开中小火煎烙制两面金*微焦，盛出备用。
基本上煎好的杏鲍菇片只要能呈现出下面这张图的质感就可以了。
第四步：无需洗锅，直接把葱白和蒜末倒入锅中，大火爆香。
第五步：随后把调制好的鱼香汁倒入锅中，开中小火微微煮制沸腾。
第六步：最后把煎熟的杏鲍菇倒入锅中，中小火翻炒1分半钟后，转大火收汁，撒些葱花就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单的鱼香菌菇片，应该是即便新手操作也能一次成型的居家美味。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，