说到杏鲍菇，人们都知道它属于菌类植物，营养又丰富，关键还很美味，小编最喜欢的便是杏鲍菇做出来有种吃肉的感觉，不知道小伙伴们有没有这种感觉呢？今天，小编就给大家介绍几种最为家常且简单的杏鲍菇做法，即使你是菜场小白也能做得很美味。
当然，要做出一道家常美食，光有一颗美食家的心及秘诀是不够的，既然做美食，食材的准备才是最重要的。那么，做杏鲍菇需要哪些食材呢？首先自然是杏鲍菇，均匀大小的杏鲍菇两个即可，如果两人食用可再加一个，根据自身人数合理增加即可。除了杏鲍菇便是猪肉的准备，注意需要既有肥肉又有瘦肉更是美味，如果不爱吃肉的可不准备，当然，如果想让这道菜更漂亮，可准备西蓝花等食材，摆出自己喜欢的样子。
除了食材的准备，便是调味品的准备。小编作为一个以家常菜，家常调料为主要菜品制作的菜鸟来说，调味品的准备自然也是很家常的。首先是油、盐、酱油、醋的准备，当然，加一份十三香会更美味。为了给杏鲍菇增加点味道，也可以准备一个比较辣的干辣椒，不喜欢干辣椒的青椒也可以代替，干辣椒效果会更好，当然，因为杏鲍菇本身水分较少，也需要准备一杯矿泉水为更好。
食材与调味品都准备好了，就要开始美食的制作了。首先把杏鲍菇清洗切片备用。其次将准备好的猪肉切片，注意要有肥有瘦，不爱吃肉的可不准备。青椒切丝或者干辣椒切段。备好一杯可饮用清水，接下来就可以进入正式的炒制环节了。
首先将食用油加热至六分热即可，不要过热，因为需要放干辣椒，如果油温过热，干辣椒会直接变黑，所以油温不可过高。感觉油温有一定温度以后就可加入辣椒翻炒，2-3秒后直接倒入酱油，为了猪肉不会变老，所以小编炒肉前都会先倒入酱油，随时搅拌1-2秒就倒入猪肉进行翻炒，不用炒太熟，只要猪肉稍变颜色就可以倒入杏鲍菇了。
加入杏鲍菇以后便可依次倒入醋、十三香，炒至水分稍干的时候直接倒入准备好的清水。在这个环节，小编在制作杏鲍菇的时候发现一种新的制作方法，就是倒入水分稍多一些，就可以既吃菜又喝汤了，而且不比外面卖的菌汤味道差。食用盐小编建议最后放，也是为了减少碘的挥发，更健康。
感谢各位的阅读，如果有问题请在评论区指出。