秋天，这道素菜孩子要多吃，比肉鲜美，吃了增强免疫力，改善体质
蘑菇是一种纯天然无农药的绿色食品，我家里经常会买蘑菇吃。蘑菇的营养价值很高，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和矿物质等等。多吃蘑菇对身体肯定是很有帮助的，特别是小孩子多吃蘑菇，可以增强免疫力，改善体质。
每天去菜市场买菜都少不了蘑菇，蘑菇的种类很多，香菇、杏鲍菇、鸡腿骨、平菇、白菇、蟹味菇、茶树菇等等。它们的营养价值都很高，每天都是换着吃。蘑菇的价格也不会很贵，一般买5块钱的蘑菇就可以炒一大盘了。每次晚上晚点去超市，都有打折，虽然品相不好，但品质都是好的，挑一挑回家炒起来味道很棒。
昨天晚上去晚了，蘑菇零零散散的没剩多少，各种蘑菇都还有一点点。每种蘑菇凑一凑还能炒一盘，挑了一些品质好的，都是剩的，价格都统一按照便宜的给我打包了。几种蘑菇搭配一起炒，味道更鲜美了，一盘鲜炒杂菇，孩子很喜欢吃。
食材：杂菇适量、植物油适量、盐适量、蚝油适量、蒜适量、葱适量。步骤如下：
1、首先把杂菇洗干净，把大的菇切片，把蒜切碎，葱切段，待用。
2、锅中倒入油，下入蒜末煸香，然后下入杂菇翻炒，加入适量盐炒至菇变软。
3、然后放入适量蚝油翻炒，盖上盖子焖煮3分钟左右，然后开盖下入葱段翻炒。
4、炒熟就可以关火了，出锅装盘即可食用。
各种蘑菇，简单一炒就可以上桌，加上蚝油，味道更鲜了，下饭的好菜，营养又美味。不管什么蘑菇都可以这样炒，随意搭配自己喜欢的蘑菇。
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