杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇洗净切片
葱切末
将酱油、盐、白糖、味精、蚝油、少许清水混合搅匀
热锅热油，葱花爆香
放入杏鲍菇片
放入少许花椒粉炒匀
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。