杏鲍菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感得名。营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及矿物质，提高人体免疫力。是一种营养价值极高的食用菌。用蚝油兑酱汁,吃起来爽口多汁，特别鲜美！
By一抹霞光
用料
杏鲍菇个葱1段耗油1勺生抽1勺玉米淀粉3克白糖3克
做法步骤
1、准备好食材调料。葱切圈。
、杏鲍菇洗净切片,改网格花刀，不要切透。
3、平底锅倒入食用油，油热后摆入杏鲍菇。
4、这过程调酱汁。60毫升清水加一勺蚝油,一勺生抽，3克淀粉，3克白糖。用勺搅动均匀，这酱汁调好待用。
5、锅中加少许食用油，摆入杏鲍菇煎至两面金*。
6、撒入葱花，倒入调好的酱汁。
7、收少留一点汁即好。
8、装盘。特别鲜美！
小贴士
倒入酱汁儿以后慢火收汁。让菌片慢慢吸收酱汁，煮软煮透，菌片吃起来爽口多汁。
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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