杏鲍菇的名字来源于鲍鱼的味道和杏仁的新鲜味道，此外还有蘑菇本身的鲜香。杏鲍菇富含膳食纤维，具有润肠通便、降低体内血脂和胆固醇的作用。如果你喜欢素食主义，你可以把他当作一道素食肉菜来享用。
蚝油杏鲍菇手撕
主要成份：杏鲍菇、青椒
配饰：干辣椒，蚝油，糖，葱花和大蒜
方法：
杏鲍菇切段手工切丝，青椒切丝；
用干辣椒加热平底锅，把葱花和蒜茸炒熟，加入杏鲍菇炒一会；
待杏鲍菇快要成熟时，用青椒丝炒熟，加糖和蚝油调味，然后捞出锅内。
提示：
吃起来比较容易手撕杏鲍。
蚝油可以比较合适，不加盐，味道很鲜美。
杏鲍菇干煸豆
主要成份：豆类、杏鲍菇
辅料：孜然籽，干辣椒，酱油，盐，植物油
练习
1、准备好原料，去掉豆中的面筋，用手将长段切碎，用手将杏鲍菇撕成厚条状；
2、将油放入平底锅中，加热至40%，放入杏鲍菇中煎，当杏鲍菇表面变*时，将豆子放入油锅中加热，直至豆子表面微起泡沫，取出控油。
3、将底油留在煎锅里，加入干辣椒段，加入豆子和杏鲍菇，依次加盐，孜然粉，将酱油炒匀，然后关火，上碟。
主要材料
杏鲍菇三份，油炸花生米，青椒
辅料：干红辣椒段，姜洋葱和大蒜粉，糖，醋，老抽，淀粉和盐混合成汁。
方法：
1、杏鲍菇小丁，花生米准备好洗净切块。
2、在煎锅里多放些油，把杏鲍菇倒出来。
3、炒锅里放少许油，放入干红辣椒变色，加入葱、姜、蒜炒，加入杏鲍菇丁炒一会，转小火，倒入调好的汁，快速翻炒。
4、最后，加入油炒花生米，将青椒片炒几下，再淋上少许芝麻油。
每天家常菜，热爱素食主义和简单的生活。
世界的味道是清欢！