今天中午有朋友来家蹭饭，因为时间的关系,就顺手把冰箱不多的存货拿来凑数，简单整了几个小菜，有点出乎意料让朋友吃后赞不绝口，并对小编我伸出大拇指的就是这道素菜《杂炒时疏》，还口口声声说，这菜是我想象的味道，甘香不腻，香脆可口，咸淡适宜，堪称一绝。小编也是心里很欣慰能得到如此夸奖。（差点就骄傲了，嘿嘿！)那么今天就来给大家分享下：
其实相对来说，素菜种类很多，而一道菜能吃出味道各异的口感，除了大家熟知的素三鲜就是今天我跟朋友吃的这道《杂炒生蔬》了，如今一日三餐，大多数人都是变着花样吃，各色菜肴吃多了，口味也越发挑剔，家常的饭菜花样繁多都不觉得稀奇，反而更注重美食里食材本身的鲜香味道，这就考验烧菜的火候跟用料了。
炸炒生疏这道菜材料有荷兰豆，红萝卜，杏鲍菇，黑木耳。荷兰豆性平、味甘益脾和胃、生津止渴，嫩荚质脆清香，而红萝卜口味脆甜生津，维生素含量极高。杏鲍菇营养丰富，富含高蛋白，肉质有杏仁的香味和菌肉肥厚。黑木耳薄而有弹性味道鲜美，可素可荤，营养繁多。四种生疏过油，而后微炒，鲜香宜人，不但保持了原本木耳的弹性爽口，更保持了荷兰豆的脆香，胡萝卜经过油微煎，表面软糯，而里面依然甜脆，杏鲍菇原本就菌肉肥厚，和这几种生疏相得益彰，更显得这道菜味道难得。
人间美味最值得，而今天就与大家分享这道素食美味的做法：
首先准备的食材:荷兰豆适量、红萝卜一根、杏鲍菇一个、干木耳若干、大蒜两瓣!
食材的配料:少量盐、适量生抽、适量耗油、白糖少许!
食材处理:
①荷兰豆洗净，中间斜刀切两段!
②红萝卜洗净削皮，横切长条改刀切斜片!
③杏鲍菇洗净，也切成斜片!
④木耳泡发去根，撕成小片!，大蒜去皮拍碎!
下面开始操作:
1，开中小火上锅入油，加热至5层时放入胡萝卜片煸炒1分钟捞出备用!
2，接着放入杏鲍菇片煸炒1分钟，捞出备用!
3，锅底留油，开大火加热后先放入大蒜炒出香味，接着放入荷兰豆跟木耳翻炒2分钟!
4，接着放入胡萝卜片跟杏鲍菇片翻炒!
5，加入少量盐，适量生抽，耗油，少许白糖搅拌均匀，在加入少许清水!
6，待汤汁收缩就可以起锅了，把菜盛入盘子里开动吧！
分享这道难得的美味，与大家美食为伴，好心情相伴，健康常相伴。喜欢小编分享美食的朋友也请点赞分享，感谢阅读，生活愉快！