大家好，欢迎来到厨师的厨房。对于上班族来说，中午时间非常紧张，如何才能吃得好，又省时间。今天给大家介绍一道简单的菜。木耳炒鸡蛋。鸡蛋的营养就不用说了。黑木耳不仅高不仅是高钙食物，而且木耳有益气补中强壮滋补活血活血止痛的作用，所以这道菜既营养又健康。
杏鲍菇含有人体人体必需的氨基酸成分比较全，其中赖氨酸和氢氨酸含量，尤其丰富，且含锌量比较高。食材很简单，非常简单，易学的快炒菜还省食。对上班族或初学者都很适合。
第一步：首先准备食材。杏鲍菇一个，尖椒一个，黑木耳，提前用水泡发好。鸡蛋三个。杏鲍菇用水洗净后切成片备用。
第二步：尖椒洗净后切成滚刀块放入盘中备用。
第三步：碗中打入三个鸡蛋。加入适量的盐搅拌均匀。
第四步：起锅烧水。水开后，下入木耳和杏鲍菇焯一下水。尤其是木耳炒烫一下口感会更好。
第五步：起锅加入适量的油。把鸡蛋倒入锅中炒至鸡蛋定型。然后加入葱花炒香。然后倒入焯过水的木耳和杏鲍菇。尖椒翻炒均匀。
第六步：下面开始调口加入生抽盐调味。生抽主要是为了提鲜。加入一点点的糖。加入适量的水淀粉，打一个薄芡，加入适量的葱油和。麻椒油。翻炒均匀就可以出锅了。
这道营养美味的家常菜就做好了，做法简单又快速十分钟就做好了。喜欢的可以回家试一试。