导语：
今天给大家带来的是一道家常菜，名字叫做鱼香杏鲍菇。
这道菜是一道非常开胃的家常菜，制作时间不超过15分钟，大家如果以感兴趣的话一起来看看吧！
这道菜的主要食材是杏鲍菇和黑木耳在，这两样食材是非常具有营养价值的食材，大家在菜市场可以轻而易举的买到。
木耳的铁元素含量非常高，能够起到补血的作用，贫血的朋友平时应该多吃木耳。
木耳的膳食纤维能起到润滑肠道的作用，加速身体废物的排出，有便秘困扰的可以常食木耳促进排便。
杏鲍菇的味道非常特别，在烹饪前我们就可以闻到特殊的香气。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，可以起到降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的作用。
这道菜老少皆宜，口味绝佳。
鉴于此，今天就给大家带来一道鱼香杏鲍菇。
首先，我们需要准备烹饪鱼香杏鲍菇所需的材料，主要有以下几种：
主料：杏鲍菇两个、黑木耳30g
辅料：盐、食用油、大蒜、葱、白糖、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、清水
制作步骤：
第一步：
将准备好的干黑木耳用清水清洗一下，然后放在大盆里面，加上清水泡发一下。
黑木耳泡发之后，用菜刀将黑木耳切成条状，切好之后放在一旁备用。
第二步：
将我们准备好的杏鲍菇用清水清洗干净，然后将清洗好的杏鲍菇切成条状，切好之后放在一旁备用。
第三步：
准备调味品，将大蒜切成蒜末，将大葱切成葱花。
接着我们来制作酱汁，拿出来一个空碗，里面加半勺盐、一勺白糖，放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水。
然后用筷子将这些调料充分的搅拌，鱼香汁就做好了，大家如果觉得烦这个酱汁美味的话，也可以运用到其他菜品上面。
第四步
起锅烧油，油温合适放入大蒜末爆香，香味出来之后，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
红油炒出来之后，放入我们之前准备好的杏鲍菇条。
将杏鲍菇均匀的翻炒，直到杏鲍菇的表面沾满了酱料，等到杏鲍菇炒出来汁水后，我们将黑木耳放在锅中一起翻炒。
等到黑木耳也逐渐炒熟，我们放入刚才调好的酱汁，直到锅中的酱汁沸腾，就可以出锅了。
炒好的鱼香杏鲍菇香味扑鼻，看上去非常诱人，品尝起来酸酸甜甜，酱香味十足。
这道菜做下来需要的时间不超过30分钟，所需要的食材也很少，杏鲍菇和木耳在菜市场可以轻而易举的购买到，如果大家觉得可以的话，自己在家尝试一下！
家里有老人小孩的可以经常做给他们吃，尤其是正在长身体的青少年，每天的营养要均衡。这道菜酸甜开胃，也是小孩子喜欢的味道。
尤其是夏天，大家很容易没有胃口，一盘清爽开胃的家常菜，配上大米饭看上去食欲大开！