图文/小谈食刻
“雨霁风光，春分天气。千花百卉争明媚。画梁新燕一双双，玉笼鹦鹉愁孤睡。薜荔依墙，莓苔满地。青楼几处歌声丽。蓦然旧事心上来，无言敛皱眉山翠。”这是北宋欧阳修的词《踏莎行》。有没有感受到春分时节的新燕百花跃然纸上啊？如今离春分不过几天，天气气温也逐步上升，这个时候饮食适宜清淡为主。
它是天然“消食片”，3元一斤，家里买点炒一炒，孩子爱吃不挑食。很多人由于饮食不节制，加上摄入油腻的食物太多，经常会感觉到胃口不佳，如果是孩子则会造成积食。今天给大家带来的这个菜，比较清淡，被人誉为天然“消食片”，它便是杏鲍菇。它丰富的膳食纤维，不仅可以帮助肠道蠕动，排出身体*素，还能起到美容养颜的作用。尤其是家里有小孩的，此菜钙含量相当丰富，可以促进孩子的生长发育，同时对眼睛也特别好。
这三样一起炒，孩子女人吃最合适，增强体质身体棒，个子猛长记忆好。在《本草纲目》中曾记载：“菌能养胃生津，补益提气，平衡阴阳，清肠补肾，利肝明目。”菌子是难得的养生佳品，配以胡萝卜和鸡蛋，不仅可以加强利肝明目的作用，更是可以起到长个子增强体质的效果。而且鸡蛋中卵磷脂还能促进大脑发育，增强记忆力。一起看看这道美味的家常菜，杏鲍菇炒鸡蛋是怎么做的吧！
主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、胡萝卜1/2个
辅料：大蒜去皮剁成肉末
调料：食用油、盐、生抽、鸡精
第一步：杏鲍菇冲洗干净，切成细丝，胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；
第二步：锅中放入适量的食用油，把鸡蛋打进去，炒成鸡蛋块，然后快速捞出，沥干多余的油份；
第三步：锅中留底油，放入大蒜末爆香，接着放入胡萝卜丝翻炒，炒至断生以后，加入准备好的杏鲍菇丝；
第四步：炒匀以后，放入煎好的鸡蛋块同炒，然后放入少许的盐还有生抽，最后加入少许的鸡精提鲜；
第五步：翻炒至均匀入味，一道美味的杏鲍菇炒鸡蛋就制作完成了。
1、杏鲍菇炒的时候，如果觉得不健康，你也可以先进行下焯水，这样可以减少有害成分；
2、杏鲍菇炒鸡蛋，口感有筋道，吃的时候会比较的有口感，很适合拿来当成下饭菜食用；
3、单独炒杏鲍菇的时候，会有一特殊的菇味，所以比较适合搭配鸡蛋和胡萝卜丝一块炒，这样搭配比较营养足，口感也更有层次。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得