杏鲍菇一直以来都是蘑菇中比较特殊的存在，既有着一直以来蘑菇的传统功效，又有着其他蘑菇种类所不具备的特殊口感，菇肉饱满鲜嫩，吃在嘴里总有一种在吃肉的错觉。经常吃肉难免会让身体出现这样或者那样的问题，但吃杏鲍菇就不会出现这样的问题，因此也让杏鲍菇在很多人的眼中甚至成为了肉类的替代品。一些嘴馋的小孩子们，父母为了他们的健康，也会选择让他们吃一些杏鲍菇。但小编在此想说，其实杏鲍菇不同做法，味道也是不一样的。立夏孩子最爱吃的一道菜，嫩滑可口，营养丰富，就算不吃肉也要吃。
肉片炒杏鲍菇
By杰米田园
配料：
猪肉80克、杏鲍菇克、花生油15毫升、精盐2克、蚝油6毫升、生抽5克、料酒5毫升、葱姜6克、柿子椒20克
烹饪步骤：
1.猪肉切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
2.青椒摘洗干净切成块
3.杏鲍菇洗干净切成片
4.起油锅，青椒入锅过油后盛出
5.杏鲍菇入锅过油后盛出
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后将肉片入锅煸
7.肉片煸变色后加蚝油翻
8.杏鲍菇入锅炒
9.加盐炒
10.青椒入锅炒，炒均匀关火，盛出享用
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用，对于调理体质来说效果不错，而且也可以降低胆固醇。2、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。3、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。4、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中*。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
你平时喜欢吃杏鲍菇吗？
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