香辣杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青辣椒、胡萝卜、蒜
做法：
1.调料汁：碗中放入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
2.起锅热油，油热放入蒜末爆香，放入杏鲍菇、胡萝卜变软。
3.倒入青辣椒翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
青椒炒蛋
食材：鸡蛋、青椒、葱
做法：
1.调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺鸡精、一勺辣椒面、一勺淀粉、小半碗水搅拌均匀备用。
2.青椒切段，锅中不加油直接炒成虎皮，鸡蛋打散锅中少油煎熟备用。
3.锅中油热加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青椒和鸡蛋翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒入味，大火收汁即可。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、*瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、葱蒜
做法：
1.调料汁：碗中放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺淀粉、少许白糖、少许油搅拌均匀备用。
2.鸡胸肉切丁加入一勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3.起锅热油倒入鸡胸肉煎至两面金*捞出，锅留底油，加入葱、蒜末、干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4.加入胡萝卜丁翻炒，倒入鸡胸肉丁，*瓜，花生米，加入少许老抽、调好的料汁翻炒至汤汁浓稠即可。