白果的营养和药用价值众所周知，是一种高营养的高级滋补品。虽然它的外壳闻起来臭臭的，但是它的果皮也能入药。白果皮能够消炎消杀菌，很好的抑制细菌和病*感染。对于一些皮肤炎症，用白果皮能够很好的杀死细菌和病*。
它含有粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素。不仅能敛肺定喘，还能美容养颜。白果是银杏科植物银杏的种子，具有敛肺定喘的功效，可以缓解喘咳、痰多等症状。白果中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、核*素、胡萝卜素、钙元素、银杏酸等营养物质，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。可以促进身体的新陈代谢，具有美容养颜的功效。
水烧开，洗干净的白果下锅煮10分钟左右，看见白果就像开心果一样裂开大半个口子了，就可以捞出，晾凉，剥壳即可。白果可以一次性多煮一些，晾凉以后用食品袋装好冷冻在冰箱里，炒菜或煲汤需要时随吃随拿。煮熟的白果，可以做很多美食哟！但是再好吃的东西也不能多吃哟！成年人一天食用10颗左右即可！