本文用到的食材有:杏鲍菇杏红椒
辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。这些都是辣椒的药用价值，辣椒其实我们最常见的就是做配料，它可以调增食物的味道，增加人们的食欲，所以大家是可以适当的食用的。
食材
主料杏鲍菇2个;紫甘蓝2片;胡萝卜1个;青椒1个
辅料盐适量;辣椒酱适量;蚝油适量;生抽适量;醋适量;香油适量
步骤
1.原料
2.盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁
3.杏鲍菇洗净，用手撕成条
4.紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝
5.锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水
6.紫甘蓝下入锅中，焯水
7.将所有信材放入大碗中
8.倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可
辣椒的功效
辣椒的九大功效
辣椒不同的部位就有不同的功效，它的果可以温中散寒，健胃消食。：用于胃肠胀气，胃寒疼痛，消化不良；外用风湿痛，治冻疮，腰肌痛。而它的根可以活血消肿。外用治冻疮。
一：缓解皮肤疼痛
通过研究表明：辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
二：防感冒
辣味食物具有通达窍表、通利肺气、通顺血脉的“三通”作用。
三：降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
四：挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
五：促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
六：减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
七：预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
八：改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
九：健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
辣椒有这么多的功效，是不是觉得很是神奇呢？大家可以适当的食用辣椒哦。为我们生活添加一种新鲜的调料剂。
虽然你现在学已经会了这道三丝杏鲍菇的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备缓解疲劳、解热和镇痛的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。