水晶春卷
主料：鲜虾仁克，五花肉肉末克，春卷皮
配料：盐2克，干面粉，胡椒粉，食用油，花椒油，干淀粉，鸡蛋，青红椒，
酸菜，榨菜，生抽，姜，洋葱，蒜，料酒
1.碗中放入五花肉肉末和鲜虾仁，加入鸡蛋1个，盐，料酒，花椒油适量，胡椒粉，干面粉和干淀粉各1勺，
搅拌均匀腌制20分钟（加入干面粉和干淀粉可使肉更加软糯嫩滑）。
2.锅内倒少量食用油烧热，依次放入洋葱末，蒜末，姜末，青红椒，酸菜，榨菜炒香，
再倒入已经腌制好的五花肉末和鲜虾仁，翻炒均匀，待肉熟后关火盛入碗中备用。
3.将春卷皮置于温水中浸泡湿润后拿出，整齐地平铺在案板上
4.将炒好的菜摆在春卷皮上，卷好。
5.依次包好全部春卷，即可享用。
小贴士：以上菜系仅供参考，可根据自己的口味添加各种菜系，
搭配蘸酱-如辣椒酱，番茄酱，甜酱，味道会更好。
菌菇炒腊肉
主料：五花腊肉，杏鲍菇
配料：盐少许，花椒油，辣椒，蒜，姜，生抽，葱，水淀粉
1.腊肉用放入锅中煮5-10分钟，腊肉变软后捞出切片备用。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.辣椒，蒜，姜，葱，切好备用。
4.倒入切好的五花腊肉翻炒出油，将五花腊肉盛入碗中，油留在锅中待用。
5.放入葱，姜，蒜，辣椒，杏鲍菇炒出香味。
6.倒入腊肉加少许盐1-2克，淋点花椒油和生抽翻炒，再用水淀粉勾芡，翻炒几下即可装盘食用。
小贴士：五花腊肉本身就有肥肉，炒过后就能出很多油，所以不需要再放其他的油了。
腊肉本身就很咸，盐可根据自己的口味酌情添加。