豆腐是一种营养丰富滋补身体的养生食材。
豆腐，从古至今已经有几百年的历史了，早在古代，就有豆腐西施之称，古代人利用磨盘将大豆清洗干净后，放入洞口中进行研磨，随后量制过滤形成豆腐。
豆腐的主要食材是大豆，大豆当中有较多的营养成分和营养物质，以及有天然的异*酮成分，可以补充机体所缺乏的营养元素。
豆腐当中，有很多人体所需要的微量元素，比如优质蛋白，维生素，膳食纤维，氨基酸等微量元素，又被中医称为植物肉。
多吃些豆腐，具有美容养颜，延缓衰老，美白肌肤，促进肠胃蠕动，促进新陈代谢改善身体素质的作用。
豆腐也有假的？
随着人们的养生意识越来越强，对于食物的要求和品质越来越严格，对食物的口感也有所了解，所以在购买食材上会严格把控。
但是许多商家，抓住了消费者贪便宜的心理，会制作一些假的豆腐家的豆腐，在制作的过程中没有采用大豆原材料制作的方式，而是采用各种添加剂制作而成的。
有些商家，还会使用一些边角料成分，或豆腐渣来制作豆腐，这样的豆腐售卖价格非常便宜，但是口感会和真豆腐有较大的差异。
长时间吃假豆腐会加重肠胃所承受的压力和负担，出现营养缺乏流失的现象，影响了个人的身体素质。
4种假“豆腐”里没有*豆，怎么做到的？建议：爱吃的人尽量少买
第1：千叶豆腐
虽然被称为豆腐，但是千叶豆腐与豆腐一点都不沾边，千叶豆腐中，所含的淀粉植物油含量比较高，并且没有太多的豆类产品的成分，大多都是由水分作为原材料，通过融合蛋白的方式形成的。
这种的豆腐有一个独特的特点，吃起来软糯可口，QQ弹弹，又脆又软，千叶豆腐的制作时间比较短，所以保质期也比较短，部分商家会为了延长保质期，在其中添加较多的稳定剂和防腐剂成分。
通过凉拌蒸煮的方法，形成了成熟的千叶豆腐，这种豆腐属于大豆蛋白食品，适当的食用千叶豆腐，并不会对机体产生一定的影响。
但是长期过量食用千叶豆腐，也会导致豆腐当中的调料品过多，滞留在体内影响个人的肝脏和肾脏健康。
第2：鱼豆腐
吃火锅怎么能少了鱼豆腐呢？不仅是吃火锅在烧烤，烤串，炸串中，也有鱼豆腐的存在，鱼豆腐的口感比较好，比起千叶豆腐来说，鱼豆腐更受人们的欢迎。
无论是炸鱼豆腐，还是烤鱼豆腐还是煮鱼豆腐，都有独特的口味和口感，鱼豆腐吃起来软糯可口，并且它的味道与虾肉的味道相似，这也使得许多爱吃海鲜的人，爱不释手。
鱼豆腐以大豆分离蛋白，淀粉，味精，植物油等成分为主，通过相互调配协调的方法融合在一块，虽然口感上比较好，但是长期食用则会增加肠胃的负担。
特别是对于正处在生长发育的儿童和老年人来说，本身肠胃功能就有所下降，或正在生长发育阶段，肠胃功能比较弱，经常吃这样的食物还会出现消化不良，腹痛腹泻，腹胀的不适症状。
第3：日本豆腐
日本豆腐吃起来跟布丁差不多，口感爽滑，入口即化，虽然有豆腐，二字一说，但却没有豆腐的味道和口感，里面也并不含有大豆以及*豆的成分。
日本豆腐是由鸡蛋，食用油，以及其他的添加剂制作而成的，虽然口感上会有明显的独特气味，但是经常吃鱼豆腐，还会导致钠离子摄入超标，出现一系列的慢性疾病。
像常见的高血压疾病，高血糖疾病，心脑血管疾病，肾脏疾病，肝脏疾病，都是由于摄入过量的钠离子成分所引起的，经常吃这样的食物，还会造成大脑神经衰退的现象。
第4：杏仁豆腐
杏仁豆腐并不是一道菜，而是一道甜品，因为它的样子跟豆腐差不多，所以被叫作杏仁豆腐，除了名字与豆腐相关之外，不管是味道还是材料，都和豆腐没有较大的关系。
杏仁豆腐是将牛奶加入杏仁粉当中进行充分的调和配料，最后凝固而成，凝固后的杏仁豆腐将它切成一小块，外表就像我们经常吃的豆腐一样。
杏仁豆腐属于一道甜品，其中含有较多的葡萄糖麦芽糖油脂含量，大量摄入的话还会造成体内糖原代谢异常，影响了血液的正常循环出现，血糖升高的情况。
因此建议大家在日常生活中应该减少吃杏仁豆腐的次数，控制好糖分的摄入，减少疾病的发生。
如何挑选质量好的豆腐：分享你几招，记得收藏
1、观察豆腐的颜色
首先豆腐是利用大豆研磨而成的，所以因果好的豆腐表面的颜色呈微*色或淡*色，这样的豆腐也属于天然植物豆腐。
但如果你在购买时，发现购买的豆腐呈现漂白状，颜色非常透亮漂白，说明这样的豆腐添加了一些漂白剂，成分这样的豆腐最好不要购买。
2、闻一下豆腐的味道
购买豆腐时可以通过气味的方式，来判断豆腐是否新鲜新鲜的豆腐，闻起来有一股淡淡的豆香味，让人感到非常有食欲。
大部分商家在售卖豆腐时，都用一层保鲜膜盖住，长期呆在潮湿的环境下，会使豆腐出现酸臭味的情况，如果你在购买豆腐时，闻到了酸臭味，就尽量不要购买了。
3、用手触摸一下
购买豆腐时可以用手触摸一下，值得注意的是套一个塑料袋再用手触摸，以免手上的细菌滞留在豆腐表层。
新鲜的豆腐质地比较硬一些，用手轻轻按压的话，还会出现立即反弹的情况，这是由于钙质优质蛋白含量偏多引起的正常现象。#爱乐养生#