在日常生活中，我们常常会购买豆腐来吃。豆腐确实是一种便宜又营养美味的食物，不仅便宜好吃，烹饪方法也非常多，不管是生吃还是煎炒蒸炸都能够很好地感受到豆腐的美味。不过现在市场中出现了许多名字里含有豆腐的食物，你知道吗？其实它们虽然名字中同样含有“豆腐”两字，但是并不是我们印象中用豆子做出来的豆腐，今天就让小美告诉你现在市场上虽然名字中含有豆腐但是和豆腐没有关系的4种“豆腐”。
一、日本豆腐
日本豆腐还有一个名字，叫玉子豆腐。而将玉子翻译成为中文则是鸡蛋，所以其实玉子豆腐就是鸡蛋豆腐。玉子豆腐中也并没有豆腐，玉子豆腐就像他的名字一样，将鸡蛋作为主要成分，调入适当比例的水，再调入一些添加剂制作而成。所以我们见到的玉子豆腐，都是淡*色的，就是因为玉子豆腐的主要成分是鸡蛋，并没含有大豆。
日本豆腐不像我们日常吃的家常豆腐，日本豆腐中也不含很高的营养价值。并且日本豆腐中的钠含量很高，所以在我们烹饪时，也不要再加太多盐了，每天摄入过多的盐对人体也是负担。所以大家在日常食用时，最好少吃日本豆腐，尤其是需要控制饮食的高血压高血脂高血糖人群，更要控制自己日常吃日本豆腐的量。
二、鱼豆腐
鱼豆腐的外表四四方方，颜色是金*色的。金*色的外表让鱼豆腐看起来像是刚从油锅里炸过的豆腐，但是实际上并不是。鱼豆腐顾名思义，主要是由鱼肉和淀粉制作而成。将鱼肉打碎，再往其中加入淀粉，等到鱼豆腐凝固定型之后，将鱼豆腐切成块状，经过高温水煮之后再油炸，就得到了我们市面上售卖的鱼豆腐。在给大家介绍了鱼豆腐的制作方法之后，相信大家也知道了，鱼豆腐和豆腐，除了外形和名字上，并没有任何关系。
鱼豆腐中含有的淀粉比例并不小，再加上经过了油炸，热量非常高。所以需要减肥的人群，应该尽量远离鱼豆腐，并且鱼豆腐的质量良莠不齐，大家在日常购买时也难以保证自己买到的鱼豆腐是含鱼肉多还是含淀粉多，所以大家日常应该尽量少吃鱼豆腐。
三、杏仁豆腐
杏仁豆腐并不是一道菜，而是一道甜品，因为样子和质地比较像豆腐，所以被叫作杏仁豆腐。杏仁豆腐除了名字与“豆腐”有关之外，不管是味道还是材料都和豆腐并没有很大的关联，杏仁豆腐是将牛奶加入杏仁粉中，然后加入糖调味，然后凝固而成。将凝固过后的杏仁豆腐改刀切成小块，此时的杏仁豆腐外表就很像我们日常做菜的豆腐了。
杏仁豆腐源自于我国江苏，却深受日本人喜爱，日料店的菜单中也常出现杏仁豆腐这个甜点。但是因为是甜点，所以会加较多的糖，所以多吃的话会对人的身体造成一定负担，小朋友多吃的话还会对牙齿健康造成一定的影响。
四、千页豆腐
千页豆腐是这四种“豆腐”中，唯一一种和豆腐比较有关系的。因为千页豆腐的制作与大豆有关，不过即使如此，千页豆腐也只能算做豆制品，而不能算做豆腐及其制品。千页豆腐是将大豆分离蛋白和水及其他调料混合后，经过蒸熟定型后，冷却再分切成小块。千页豆腐中虽然含有大豆，但是主要成分还是淀粉，千页豆腐能够有这样的口感，正是因为其中加了不少淀粉。
因此千页豆腐也并没有很多的营养价值，但是它的制作过程决定了他的成品会有很多孔洞，因此他在烹饪的过程中会吸收很多的汤汁和油，虽然会变得好吃，但是并不健康。所以我们在日常之中也要尽量减少使用千页豆腐，减少过多的摄入没必要的油脂。
今天给大家介绍了四种虽然名字中有“豆腐”，但是和豆腐并没有关系的食物，下次大家可以擦亮眼睛，不要再因为他们名字中有豆腐就去购买了。