现在的天冷十分寒冷，家里特别暖和，但是一出门冷风一吹，体质虚弱的孩子和老人就十分容易感冒咳嗽，今天小编给大家带来一道能够有效预防感冒的菜品。“天然感冒药”被发现，每周吃1次，肺热咳嗽全走开，冬天要常吃！它就是香菜，营养师大乔说过，香菜含有一种挥发油，有独特的香味，具有解表发汗、促进血液循环、加速肠胃对营养吸收的作用，还能够缓解风寒感冒和鼻塞。感冒就别再吃药了，可以试试这道香菜炒杏鲍菇，十分美味，一起来看看吧。
香菜炒杏鲍菇
By土豆丝卷饼
配料：
香菜25克、杏鲍菇2个、小葱1根、蚝油半汤勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.选择短小的杏鲍菇，直接整根撕成条，不用太粗，铅笔的粗细的样子就可以
2.葱和香菜切洗干净切好，香菜切长一点的段
3.烧开水，把撕好的杏鲍菇条焯水，煮4分钟左右仔捞出来控水
4.煮好的杏鲍菇已经算是9分熟，杏鲍菇是活性菌，不能吃生的，一定要煮透
5.热锅，先放一点油，不要多了哈，如果是没有瘦身的想法就随意，可以放点肉会更香呢。先放一点葱花炸出香味
6.放入处理好的杏鲍菇翻炒，直接放入蚝油和盐，一起烹炒
7.可以加入小半碗水煮炖一下，让杏鲍菇入入味。大火让水分快一点炖干
8.看到锅内的水分炖干，放入香菜和剩余的葱花和杏鲍菇翻炒均匀就出锅
烹饪小贴士：
1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，*叶子的。4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
大家学会了吗?
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