这就是我今天要教大家做的芹菜拌杏仁。
准备芹菜、胡萝卜、干杏仁（干杏仁需提前泡好）。
将芹菜、胡萝卜洗净，芹菜切小段，胡萝卜切小片。
锅中做热水将芹菜放入水里焯一下，然后捞出。
胡萝卜放沸水里焯一下，然后捞出。
将焯好芹菜和胡萝卜放入冷水中，过几遍冷水，保持芹菜的翠绿。然后将芹菜和或萝卜捞出沥干水份，加入蒜末，盐、香油拌匀即可。