杏鲍菇，被称为“平菇王”，是我们平时吃饭的时候经常吃的一类菌类食物，相比香菇和蘑菇本身味道不是很浓烈，口感比其他菌菇更为Q和厚实，吃起来像是在吃肉，深的人们的喜爱。
杏鲍菇的营养非常丰富，富含蛋白质、维生素及钙、碳水化合物铜、镁、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体有降血脂、抗癌、润肠胃以及美容等作用。尤其对女性特别好。今天就分享杏鲍菇的几种做法。
麻辣鲜香杏鲍菇
食材：
杏鲍菇一根、白芝麻（适量）、油适量（适量）、烧烤料（适量）、盐（适量）
制作步骤：
1.杏鲍菇去头，对切，撕成丝，放到烤盘
2.放进烤箱，中途倒一次水
3.锅内放油，油热之后放入烤好的杏鲍菇翻炒，加烧烤料、白芝麻即可
蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1根、香葱1根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐（适量）
制作步骤：
1.杏鲍菇洗净切成圆形厚片，香葱切沫
2.每个菇块上横竖各划三刀，以便焖煮时更入味。
3.取一碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，加一碗清水，调成酱汁。
4.起锅烧热，下杏鲍菇块翻炒至软，加入调配好的酱汁焖煮三分钟左右。
5.起锅装盘，撒上葱花，开吃。
清蒸杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2个、小葱一根、香菜两颗、小米椒两个、生抽2勺、糖半勺、香油3滴、醋、盐（适量）
制作步骤：
1.杏鲍菇按照它的生长纹理撕成条。
2.把撕好的杏鲍菇上锅蒸，水开以后蒸八分钟左右就熟了
3.葱切沫、香菜切丝，红山椒切丁
4.蒸好的杏鲍菇加上葱丝、香菜、红山椒丁，放生抽2勺，醋5滴，糖半勺，盐1克，香油4滴搅拌均匀
彩色杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1个、豌豆粒20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、猪肉30g、蚝油1大勺、蒜瓣2瓣、盐（适量）
制作步骤：
1.胡萝卜切成小丁
2.杏鲍菇和猪肉切成丁，大蒜切碎
3.锅加入少许食用油，油热之后放入猪肉，煸炒出油份。
4.炒至发白，加入蒜末炒出香味，放入胡萝卜炒至微软，加入豌豆粒杏鲍菇玉米粒。
5.翻炒均匀后，加入一大勺蚝油，将所有食材炒熟即可
爆炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇3个、胡萝卜半根、青椒1个、蚝油1汤匙、盐1g、葱叶5根、蒜2瓣
制作步骤：
1.杏鲍菇洗净对半切开，切成片，胡萝卜切片，青椒和蒜也切片，葱切花
2.锅中放油，油烧热之后，葱花和蒜爆炒
3.放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒
4.加1g盐调味、一勺蚝油提鲜、生抽半汤匙、放入青椒片即可
5.出锅之后撒点葱花，口感更佳！
