杏鲍菇别只会炒,简单拌一拌,清爽入味口感 [复制链接]

杏鲍菇别只会炒，简单拌一拌，清爽入味口感好，天气热时可常吃

杏鲍菇可以说是我们常吃的一种菇类了，反正我平常是没有少吃，几乎一星期就会炒上那么一次，而多数时候我都是将杏鲍菇和肉一起炒着吃，要么就是将杏鲍菇用来煮汤喝，多数时候都是以这两种方式为主。而随着天气越来越热了，只是单纯的将杏鲍菇炒着吃也是不能足以打开我的胃了，所以今天就给大家推荐一个新的杏鲍菇的做法，就是将杏鲍菇简单的拌一拌做成凉拌杏鲍菇吃，这种方式会更开胃，并且更适合天热的时候吃，而且是可常吃。

凉拌杏鲍菇吃起来没有炒的滑溜，但是却更加的清爽，同时更加的清爽入味一些，口感会比炒着吃更加的好一些。并且做法也比炒着吃更简单一些，因此小编觉得以后买了杏鲍菇别只会炒，就将它简单的拌一拌吃，会更加的好吃。那下面小编就将这道简单开胃又好吃的凉拌杏鲍菇的做法给大家说说，大家可以跟着一起动手做做，味道是绝对好吃的。

选择食材：买上几根杏鲍菇，尽量有新鲜一点的，可能我每次去的晚，都没怎么买到新鲜的。然后为了让杏鲍菇不单调，我们还需要在杏鲍菇中加上一些配菜，胡萝卜、*瓜等这些都是可供选择的。接着在准备一些大蒜、醋等调料后就开始准备动手。

步骤1：先拿出杏鲍菇，然后将杏鲍菇洗干净之后先别急着切，先将杏鲍菇整根都放入蒸锅中蒸熟，如果没有蒸锅蒸架之类的就直接放在锅内加水煮。熟了的杏鲍菇，在放冷之后就可以直接用手撕成丝，并且放在碗中备用。

步骤2：拿出配菜，先将胡萝卜用清水洗净，如果有实在洗不干净的地方就用刀削掉，接着将胡萝卜切成片之后继续切成丝备用。紧接着在洗上*瓜，并且将*瓜也用一样的方式切成丝，放在一旁备用。然后在洗上一些葱或者香菜后，切好备用。

步骤3：在锅中倒油，然后放大蒜炒一下后捞出，接着将胡萝卜倒入炒，炒好的胡萝卜和杏鲍菇放在一个碗中，然后*瓜也放入其中。接着开始放凉拌的调料，先加入一点点醋，然后放生抽以及盐，最后放上豆瓣酱，芝麻以及葱或者香菜。并且将它们拌一拌，等到拌匀之后就可以吃了。

拌好的杏鲍菇不仅香气逼人，吃起来更是爽口，所以小编觉得以后杏鲍菇除开炒之外，也是可以做成凉拌菜的，尤其是现在这个季节更是行得通。而且做法也简单，弄熟就能吃，就连胡萝卜，要是不想炒，焯水下也是能吃的，而且还更好吃。最后如果杏鲍菇是煮熟的，那一定要过一遍凉白开。