在开始介绍前，先出个题目考考大家~
你答对了吗？看到这样的答案，是不是很惊讶？
「怕胖，那就吃点水果吧。」
这确实是很多人都会有的想法，还有些人为了减肥，直接把水果当饭吃。
误以为「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」。
然而！你知道吗？有些水果吃着一点都不甜，但热量却比米饭还要高！
跟小S来看看，关于水果的这些真相吧！可能会颠覆你的认知。
水果越甜，热量越高？
不是。
水果的热量高不高，不是以甜度高低来判断的。
很甜的水果，热量不一定高，有些不甜的水果，反而热量非常高。
水果中的「糖」主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且还不一样甜。
甜度对比：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉（完全没甜味）。
果糖的甜度约是蔗糖的1.2~1.5倍，而葡萄糖约是蔗糖的0.7倍。
如果水果中果糖含量高，那么原则上吃起来就越甜，但不代表热量越高。
所以，水果甜不甜，不仅要看糖有多少，更要看是什么糖。
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都在10%左右，但比例大不一样：
如果只看「糖」的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。
但一定有人会说：猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。
这是因为......
水果里不仅有「糖」，还有「酸」！
除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。
所以，「水果甜」与「含糖多」不是一回事。
常见的水果，含有多少糖？
常见的水果中，每g中含有的热量大约如下：
（水果具体的热量受品种和产地不同而稍有不同，表中数据仅供参考）
一般来说，g米饭的热量大致为千卡，一根半香蕉、8颗鲜枣、2瓣榴莲的热量都几乎相当于一碗米饭了。
日常生活中，我们认为很甜的水果，比如哈密瓜、西瓜的热量反而不高。
水果界还有那么几个奇葩，大家小心掉进味觉的陷阱中：
火龙果并不甜，但它的「糖」不少，约为11%；没啥味道的人参果，含「糖」却高达18%；百香果酸酸甜甜，但它的「糖」比葡萄多，约为11%；山楂特别酸，一点也不甜，「糖」含量却高达22%。
所以，不要被水果的甜度迷惑了。
水果好吃，但不要贪嘴
不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好。
《中国居民膳食指南》建议：成年人每天新鲜水果的摄入量为-g。
一般一个中等大小的苹果去核后约克，一根香蕉去皮后约克，一个橘子去皮后约克，一个猕猴桃去皮约克。
减肥期间尽量选择低热量水果，比如草莓、西柚、杨梅、杨桃、圣女果等，每日水果总摄入热量建议不超过90千卡。
（可以依据每g中含有的千卡含量换算成对应的水果重量）。
最后敲重点：水果不等于饭
减肥人士往往对水果存在一个很大的误区，那就是「把水果当饭吃」。
水果主要成分是水（70%~90%）和碳水化合物（5%~30%），同时含有一定量的维生素C以及钙、钾、镁等矿物质和膳食纤维。
而主食的主要成分是碳水化合物，因此水果可以部分取代主食，以达到给身体供能的目的，但并不能完全取代主食。
而且长期把水果当正餐，势必会影响蛋白质的摄入。
水果中蛋白质含量极低，但蛋白质又是生命存在的基础物质。
不要因为减肥而消耗健康，得不偿失。
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