其中包含教材及课时内材料费
无需经验，零基础即可学习，针对独立开西饼店、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点烘焙面包教学特色。
本校优势：
*到校免费参观，免费品尝产品，免费试学*每个学员免费获得独家配方
*小班制教学，1对1实操型辅导
*一次收费，终身有效，直到教会为止
*零基础，快速上手，名师手把手亲自辅导
*为外地学员提供舒适温馨的住宿环境
*免费提供服装三件套
吴老师
高级金牌面包烘焙师
工作经验：13年
授课经验：7年
年赴日本进行面包课程进修
-年A+烘焙中心担任教课老师负责指导客户完成烘焙工作。
-年和茶面包任后厨负责面包以及常温蛋糕的出品和整体出货量
-年在壹禾阳光，任后厨负责面包出品以及教学工作
年初酵墅杭州永旺店负责面包的制作出品以及培训新员工。
殷老师
高级金牌西点师
工作经验：12年
其中授课经验：10年
年-年任面包新语高级烘焙师负责西点和蛋糕教学
年-年MFC私家烘焙培训师负责教新学员蛋糕和西点课程
年-年香格里食品有限公司任西点房主管
年-年宁波赫德实验学校任西点老师
位老师
国家高级西点师、国家高级营养师
工作经验:5年
授课资质
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年~年安徽新东方西点学校学习西点与烘焙
年~年上海OLE面包坊西点师、烘焙师
年~年上海有意思蛋糕店
翻糖蛋糕师、甜品台策划师
杭州钱小奴海鲜自助餐西点主管
一、初级课程（4天）
第一课：理论及种面制作
1:材料认识与选择
2：各类机器使用方法
3：面团醒发与保存方法
4：打面技巧讲解；
5：基本功练习，圆形、橄榄型、长条形、三股辫；
6：花型、八字形、牛角形、软欧划刀等；
第二课时
1：面包基础知识
2：种面制作：液种、汤种、中种、葡萄种、鲁邦种、波兰种；
第三课时甜面包系列
1：产品类：毛毛虫、菠萝包、泡芙饼、
2：热狗面包、芝士条、大餐包
3：汉堡、甜甜圈奶油圈
4：抹茶巧克力圈、黑巧克力圈
5：肉松包、芝士培根；
6：塑性、发酵时间、面团储存；
7：包装方法；
8：烤箱调温，造型设计延伸；
9：馅料制作，酥皮烤皮烤制方法；
10：酵母使用技巧
二、中级课程（4天）
第四课时法工硬质面包系列
1：法棍、奶香片
2：酱香片、蒜蒜香片
3：种面制作，打蒸汽方法；
4：平炉、风炉的使用方法
第五课时吐司系列
1：白吐司、全麦吐司；
2：手揉吐司、北海道吐司；
3：豆沙土司、海盐罗宋
4：椰蓉吐司、朗姆葡萄吐司
5：飓风吐司、岩烧乳酪
6：培根三明治、全麦三明治
7：造型装饰、馅料夹心制作；
8：辅料制作、打面技巧
9：包装定价；
第六课时干点系列
1：产品类蔓越莓饼干，提子酥；
2：珍妮曲奇，杏仕瓦片；
3：玛格丽特，桃酥；
4：饼干储存方法
5：包装定价；
6：成本管控、口味延伸；
三、高级课程软欧包系列（4天）
第七课时产品类
1：丹麦牛角、丹麦热狗；
2：风车、脏脏包；
3：手工开酥技巧；
4：开酥机使用方法；
5：面包装饰：
6：包装定价
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