冬天遇到此菜别手软，每天炒一盘，比肉还香，排出毒素，人也瘦了！
杏鲍菇是营养价值高的菌类，肉质肥厚，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，具有愉快的杏仁香味和吃鲍鱼的口感，而且杏鲍菇热量非常低，脂肪也低，还含有大量的植物纤维素（2.1克），比一些蔬菜的含量还高，能促进肠胃消化，缩短废物垃圾在肠道中的时间，排出毒素，改善排便不顺。所以，杏鲍菇是不错的减肥食品。
青椒不但能使人的食欲大开，帮助消化，还富含丰富的维生素C，是人体补充维生素c很好的来源，而且辣椒中的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，降脂又减肥。杏鲍菇和青椒是绝配，做法也简单，就是新手也一学就会。此菜每天炒一盘，营养美味，比肉还香，排出毒素，人也瘦了，所以，冬天遇到此菜别手软。
1、1个杏鲍菇清洗干净切成薄片。2个青椒切小块。2瓣大蒜拍碎。
2、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入杏鲍菇中大火翻炒片刻，放入青椒一同翻炒2分钟之后，勾一层薄芡，加适量盐、少许味精，搅拌均匀，芡汁烧开后起锅装盘。
