做蚝油手撕杏鲍菇的方法步骤 [复制链接]

本文用到的食材有:杏鲍菇杏蚝油

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达毫克。可煮食、炒食、凉拌、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。在要烹饪青椒的时候，可以将青椒切开，去籽放在5%，90°的纯碱水中浸泡4、5分钟，这样制作出来的青椒味道鲜美，营养没有丢失哦。

食材

主料杏鲍菇2根;肉丝50g;西芹2片

辅料油适量;盐适量;蚝油适量;蒜适量;小米椒适量;生抽适量;料酒适量;胡椒粉适量

步骤

1.在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，

2.搅拌均匀腌制一下；

3.准备好其他原材料：杏鲍菇撕成条，西芹切成细丝；小米椒和蒜都切成条状；

4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

5.水开后捞出沥干水分；

6.烧热锅，锅中放入适量的油，下入肉丝翻炒；

7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

8.翻炒时加入蚝油，将杏鲍菇炒软；

9.再加入蒜和红辣椒丝，翻炒均匀；

10.再加入焯过水的西芹丝；

11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

12.起锅装入盘中。

青椒的功效

青椒的四大功效

一：解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，所以有较强的解热镇痛作用。

二：缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，因为青椒中有维生素C，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

三：增加食欲、帮助消化

青椒中的维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

四：净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

看青椒有这么多的功效，大家可以多多食用哦。

当我们把这道蚝油手撕杏鲍菇端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备促消化、促进血液循环和抗菌的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。