鸡蛋炒年糕
材料：年糕片、鸡蛋、小白菜、郫县豆瓣、蒜末
做法
1、把年糕片放入开水锅中，煮熟，捞出备用。
2、鸡蛋加盐打散。
3、热锅烧油，倒入蛋液，炒至鸡蛋成熟，倒出备用。
4、锅中留底油，放入蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣炒香，倒入年糕。
5、炒至年糕裹匀酱汁的时候，放入白菜，炒至断生。
6、加盐调味，然后把鸡蛋倒进入，翻炒均匀即可。
线椒炒面
材料：线椒、鸡蛋、面粉、盐、十三香
做法：
1、线椒清洗干净，去掉头，切成圈，放入碗中。
2、打入鸡蛋，放盐、十三香，搅拌均匀。
3、然后要分次放入适量面粉，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油烧热后，倒入线椒，煎至定型后，翻面。
5、快速翻炒，将辣椒炒香，炒至金黄即可。
剁椒鸡蛋
材料：鸡蛋、剁辣椒、葱、青辣椒、蒜、糖、盐、油
做法
1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，加盐、糖拌匀。
2、起锅烧油，下入鸡蛋，炒熟，备用。
3、锅中再加点油，加入蒜末煸香，加入剁辣椒、青辣椒末炒香。
4、倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入葱末炒匀即可出锅。
辣子杏鲍菇
材料：杏鲍菇、面粉、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽
步骤：
1、杏鲍菇切成滚刀块，干辣椒切小段待用。
2、面粉放入碗中，加适量水，再加点盐调成面糊。
3、杏鲍菇蘸上面糊，放入九成热的油锅中，炸至金黄，捞出控油待用。
4、另起锅烧油，下入花椒、干辣椒小火炒香。
5、放入杏鲍菇翻炒均匀，加盐、糖、生抽调味即可。
