香煎杏鲍菇
原料:杏鲍菇、黄瓜、火腿片、盐、黑胡椒粉、蕃茄酱。
做法步骤:
第1步、准备一根黄瓜和两根杏鲍菇,都选直一些的,好切好造型。
第2步、杏鲍菇去掉冠部和尾部,用刮刀刮成薄片。
第3步、黄瓜也刮成片备用,黄瓜主要是摆盘用的。
第4步、平底锅用油刷薄薄的刷层油,杏鲍菇放锅里小火煎制。
第5步、煎至金黄出水翻面继续煎另一面,用手捏一点盐撒在杏鲍菇表面。
第6步、两面煎熟后出锅,按此方法把所有杏鲍菇片都煎熟(很快的,因为杏鲍菇刮的很薄很容易熟),取几片叠放在一起,从右到左卷起,卷成花心形状后再把剩余杏鲍菇片继续在外围一圈圈的缠绕,直到卷出大的花朵形状。
第7步、整形摆盘撒些黑胡椒粉,再挤些蕃茄酱,(淋蚝油也可以,酱料可以根据自己口味调整)为了摆盘更美我又用火腿片卷了个花朵。
第8步、今天的早餐再秀一下,蛋黄粽和柠檬红茶
来自美食天下忧郁土豆的作品。