北京那个医院治疗白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240723/t4qcp9c.html从朋友那荣获一个称号——“无所不酿”达人，因为我真的好喜欢做酿菜。今天嚯嚯个杏鲍菇来做酿菜啦~我家特爱用杏鲍菇当肉的替代品——无论口感、味道、形态，它都和肉片有着高度的相似~再拿来酿肉，肉食动物狂喜！把杏鲍菇片切开像个小贝壳，塞入肉馅，就成了~不过要切记，菇片背部要划出“十字刀花”，这样菇片才能软而不断，牢牢夹住肉馅。且还能留足空间，蒸出更多的鲜味。
By蜜桃厨房
用料
大杏鲍菇个蒜末5g肉末g蚝油10g盐g鸡粉1g葱花5g小米辣1个
做法步骤
1、1.制作蒜酥：锅中加入5g玉米油，倒入5g蒜末，开小火慢慢将蒜末炒至金黄色，过滤出蒜酥备用
、.将肉末、蚝油、盐、鸡粉、蒜酥、葱花倒入碗中，搅拌均匀腌制15分钟备用
3、3.将杏鲍菇切双连圆片*双连圆片就是指第一刀不切断，第二刀切断，形成一个杏鲍菇夹子哦在杏鲍菇片的正反两面都改十字花刀备用*杏鲍菇一定要改十字花刀，这样酿起肉来没有那么容易折断哦
4、4.将肉馅酿入杏鲍菇中，整齐的摆入盘中，热水上锅蒸8分钟，出锅后撒上小米椒圈和葱花，就可以上桌啦
小贴士
1.杏鲍菇尽量选大个一些的，蒸完后会缩水变小哦.蒸好后的盘底会有很多杏鲍菇汁水，可以倒出来用淀粉水勾芡再淋在杏鲍菇上，这样吃起来就可以挂汁味道浓一些；当然也可以直接吃，这样就比较清淡鲜甜3.杏鲍菇一定要改十字花刀，这样酿起肉来就没有那么容易折断哦4.不吃小米辣的可以不放哈，过滤出来的蒜油可以用来炒菜，做凉拌，拌面吃等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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