彩椒切丁备用
准备好杏仁豆渣
豆渣、彩椒、鸡蛋混合，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀
加入适量的面粉
搅拌均匀成面糊（在面糊里可以放入各种需要的蔬菜，特别适合不爱吃菜的宝宝）
在煎锅里刷上一层油，依次放入面糊，待面糊定型后翻面，直至两面煎至金黄。注：全程均使用小火
杏仁豆渣饼完成，外焦内嫩，在面糊里可以放入各种需要的蔬菜，特别适合不爱吃菜的宝宝。另外附上对豆渣的介绍：1、豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动。2、豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。3、豆渣中含有大量的钙质，是最价廉，最易得的补钙佳品。
