泉州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/210306/8720484.html食疗的起源及内涵
自古以来，人们就很重视饮食对人体的作用，《*帝内经》一书中强调“人以水谷为本”，《素问·痹论》指出：“营者，水谷之精气也，和调于五脏，洒陈于六腑……卫者，水谷之悍气也”。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
养肝“高手”被发现了，立秋后这菜使劲吃，养肝润肠，味道又鲜美
天气逐渐转凉，在这个季节里，有一道美味的菜肴，它的营养价值不仅能够帮助我们养肝润肠，还能为我们带来美味的口感。这道菜就是南瓜。
南瓜，又名甘薯、番瓜等，是一种营养价值不错的蔬菜。它的口感细腻，味道甘甜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
在秋季，南瓜正是最为丰富的时节，因此，我们应该抓住这个机会，多吃一些南瓜，以补充身体所需的营养。
一、南瓜豉汁蒸排骨
食材：排骨、南瓜、葱、生抽、蚝油、米酒、白胡椒粉、鸡精、蒜末、豆豉、玉米淀粉、食用油
做法：
1、新鲜排骨用冷水浸泡2个小时，泡出血水。
2、排骨洗净挤干水份，加生抽、蚝油、米酒、白胡椒粉、鸡精、蒜末、豆豉、玉米淀粉、食用油抓匀腌制20分钟。
、盘底放上南瓜，铺上腌制好的排骨。
4、上锅大火蒸20分钟，最后撒上葱花即可。
二、南瓜牛肉豆腐煲
食材：南瓜、牛肉、豆腐、豌豆、酱油、玉米淀粉、柠檬汁、生姜
做法：
1、南瓜一半切粒后上锅蒸熟，一半蒸熟后压泥。
2、牛肉切块用柠檬汁、生姜腌制去腥，腌制好的牛肉搅打成泥，加入少量酱油、淀粉搅拌均匀腌制一会。
、豆腐焯水去腥，豌豆焯水至断生，可以蒸南瓜的时候放在水里煮。
4、热锅刷油，加入肉泥翻炒至肉末、依次加入豌豆、南瓜翻炒均匀。
5、加入适量清水炖煮，水开后倒入嫩豆腐搅散，最后放入南瓜泥，勾芡至汤汁浓郁出锅。
三、南瓜胡萝卜焖饭
食材：大米、生姜、葱、香菇/口蘑、胡萝卜、南瓜、腊肠
做法：
1、大米淘洗干净沥水（一个人半量杯即可），生姜切丝，香菇/口蘑洗净切片，胡萝卜、南瓜去皮切丁，腊肠切丁。
2、热锅冷油下姜丝爆香，下入南瓜胡萝卜翻炒。
、混入蘑菇、腊肠翻炒片刻，下入沥干的大米炒匀。
4、关火整锅倒入电饭煲，加水刚好没过所有材料，开启烧饭。
5、电饭锅提示音后，开锅撒上葱花，看个人口味淋入一些香油/橄榄油/动物油或其他调味酱料，再焖5分钟。
四、南瓜炖鸡腿
南瓜鸡腿焖饭，米饭吸满了南瓜、香菇、鸡腿的香气真的太好吃了。
食材：鸡腿、南瓜、胡萝卜或者杏鲍菇、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、白芝麻
做法：
1、鸡腿切块洗两遍，料酒、生抽、蚝油、蒜片、黑胡椒腌制20分钟左右。
2、南瓜切块，可以配点胡萝卜或者杏鲍菇等蔬菜。
、锅里热油蒜末炒香，下鸡腿，加点老抽上色，煎2分钟左右，下南瓜和其他配菜，再炒两三分钟，然后加一碗水中小火炖15分钟。
4、大火收汁，撒葱花、白芝麻。
五、蛋*焗南瓜
食材：南瓜、淀粉、鸡蛋*
做法：
1、南瓜要蒸一下，不要蒸太软，从蒸锅里拿出来晾凉。
2、把晾凉的南瓜一个一个的裹好淀粉。
、倒稍微多一点油，比炒菜多一点，油热了小火煎炸至两面金*。
4、鸡蛋煮熟，蛋*压碎。
5、锅里放少许油，把蛋*倒入，炒到冒泡泡。
6、放入煎好的南瓜，怕腥可以加一点料酒，就可以吃了。
六、椰香芋头南瓜煲
食材：南瓜00克、芋头00克、新鲜茨实(鸡头米)克、椰浆一盒ML、清水一碗、姜蒜各少许
做法：
1、南瓜去皮切块、芋头去皮切块、姜蒜切末。
2、少许油热锅爆香姜蒜末，倒入南瓜和芋头稍稍煎一下，加入清水没过大半食材，加入茨实，盖上盖子先煮10分钟。
、倒入椰浆，再煮10-15分钟，根据个人口味加盐和黑胡椒调味，最后撒上一把葱花装饰即可。
一盘两手，三餐四季，人间烟火，风味长存。欢迎点赞，
