鸡蛋别总和番茄韭菜炒了，加“它”一起炒，好吃又补脑，太美味！
炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，而且鸡蛋是一种百搭的食材。它和很多蔬菜都可以放在一起炒着吃，味道也是比较鲜美的。鸡蛋中蛋白质和氨基酸的含量比较高，常吃鸡蛋可以提供人体所需要的8种必需氨基酸，鸡蛋吃起来鲜香滑嫩，还有助于消化吸收。
很多人都非常喜欢吃番茄炒鸡蛋，春天的时候人们也喜欢吃韭菜炒鸡蛋。这两道菜是很多人都有吃过的，而且做起来很方便，是简单易熟的快手菜。很多饭店里面都有卖这两道菜的。不过今天小编要给大家分享的是，鸡蛋别总和番茄韭菜炒了，加“它”一起炒，好吃又补脑，太美味！
想必很多人都有吃过杏鲍菇，杏鲍菇个头粗壮，而且吃起来特别有嚼劲。杏鲍菇的吃法有很多种，有人喜欢吃蚝油杏鲍菇，杏鲍菇和蚝油放在一起上锅蒸，蒸出来的杏鲍菇鲜香细腻有嚼劲，味道好极了。也有很多人觉得吃杏鲍菇比吃肉还香呢，所以常常会用杏鲍菇炒菜吃。多吃杏鲍菇，补充维生素和氨基酸，孩子多吃可以促进大脑发育。
杏鲍菇炒鸡蛋
准备食材：杏鲍菇两根，鸡蛋两个，香葱一棵，食用盐，鸡精，蚝油。
第1步：杏鲍菇洗干净之后，切成细丝。锅中加入适量的清水，烧开之后把杏鲍菇放入锅中焯水，煮30秒出锅。控干水分之后放在盘子里面备用。香葱洗干净，切成葱花，两个鸡蛋打入干净的碗中，加入一小勺食用盐，用筷子顺时针把鸡蛋打成鲜*细腻的鸡蛋液。
第2步：炒锅中加入适量的食用油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋鼓起大泡翻至另外一面，鸡蛋炒熟用铲子把鸡蛋打散，然后控油捞出。锅中再加入一点食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味儿。倒入杏鲍菇翻炒，加入两滴蚝油，搅拌均匀之后，翻炒一分钟左右，把鸡蛋倒入锅中，加入少量的食用盐和鸡精，搅拌均匀出锅。
