做法1.准备食材：杏鲍菇鸡蛋面粉淀粉、椒盐粉2.杏鲍菇撕成小条3.加入1克盐腌十分钟4.鸡蛋打散5.加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌均匀6.搅拌好的样子7.放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀8.锅里放入油，油温七成热的时候，把菇一条条放入9.第一次炸好的样子10.第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅
珍珠藕丸
做法1.猪前夹肉剁成肉末，加姜葱末、生抽、盐、味精和胡椒粉搅拌上劲成肉渣。2.把拌好的肉末挤成数只小肉丸，粘滚上藕粉，入开水锅中汆熟，捞出再次粘上藕粉再汆熟，如此反复数次，终成藕丸。3.锅放油，下小米椒节略炒，掺入鸡汤，放入藕丸并加盐、生抽、味精和胡椒粉调好味，略烧起锅装盘，点缀上汆断生的菜心成菜。
青豆炒肉末
食材：青豆，小米椒，猪肉，大蒜，生姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，豆瓣酱，食盐，植物油做法：1、将带点肥肉的瘦肉剁成肉末，加料酒、胡椒粉、食盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。炒肉末一点要带点肥肉的，这样炒出来才会更香更嫩。2、准备香葱切花，生姜切丝，小米椒切圈，青豆洗净备用。3、锅中加水烧开，水中放少量盐和食用油，放入青豆焯水两分钟，之后捞出浸入凉水冷却，然后捞出沥干。炒青豆一定要先焯水，这样可以避免长时间在炒锅中高温加热造成营养物质的流失，而且焯水后过凉这样口感更脆嫩，颜色更青翠诱人。4、热锅放油，下入葱姜爆香，再加入豆瓣酱炒香炒辣，炒出红油。5、再下肉末，炒至变色，淋入生抽，老抽，蚝油，炒香后放入青豆和小米辣椒，炒匀后即可出锅。
芝麻酱拌扁豆
材料：扁豆g、芝麻酱适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量。做法：1、准备调料。2、把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。3、锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。4、捞出后加盐、味精入底味。5、拌匀后，腌渍10分钟。6、芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。7、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。8、浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用
