大家好，我是四月，很高兴今天又跟大家见面了，今天要和大家介绍的是一道家常菜叫杏鲍菇溜肉片，相信很多的小伙伴都知道，做法也简单，但是做肉过程怎样才能特别嫩呢？接下来让我们一起来看看吧
用料食材：杏鲍菇猪肉胡萝卜*瓜辅料：蛋液淀粉油葱姜蒜料酒老抽盐蚝油，步骤如下：我们首先把准备好的猪肉用刀具切成片状，然后放到碗里，加入蛋液和淀粉，将其抓均匀
接着我们再把准备好的杏鲍菇也切成片状，为了美观的话可以先将杏鲍菇切成条状，再切成菱形片状就可以了
再把*瓜和胡萝卜切片做备用
然后我们将炒锅中倒入适量的食用油，在冷油的状态虾加入做好的肉片，然后将肉片大致分开，避免粘连，然后开启中火将肉片煮制表面面色即可
接着我们将葱姜蒜切好，在和适量料酒少许些许老抽一起加入到炒锅中去煮制，最后将做好的盛出备用。
我们下一步将锅里再加入适量的油，接着将切好的杏鲍菇片放进去进行翻炒
翻炒差不多以后，我们再加入切好的红萝卜片
在放入切好的*瓜片，接着继续加入之前做好的肉片进行翻炒
最后加入盐和蚝油进行搅拌翻炒
小贴士：切片注意安全，煮制肉的时候油量要把握好
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