这菜适合血脂高的老人吃，一黑一白两种菌，简单拌一拌，鲜香滑嫩。说起菌类给大家的第一感觉就是味道鲜美，尤其是一锅鲜菌火锅底，无论涮什么食材，口腔中都充满着菌的鲜香，迷恋它独有的鲜美。餐桌上可食用的菌类种类繁多，有些我都叫不上名字来，我们家最常吃的就是香菇和金针菇了，价格不是很高，做法也很简单。今天给大家分享的菌类是白胖胖的杏鲍菇，再搭配黑木耳，这两菌搭配一起做个凉拌小菜，很受老人的欢迎。
我们和老人住一起，平时在吃饭的时候要照顾到每个人的口味，尤其像我们家两位老人都有高血脂，人上了年纪肠胃也不是很好，做为家中的主妇，照顾好全家老小的饮食起居也是我的职责。杏鲍菇中有一个鲍字，口感吃起来的确与鲍鱼口感很像，口感细腻，软滑清香，杏鲍菇可降血脂，降低胆固醇，保护心血管，家里有老人的建议经常吃这菜，黑木耳也可以清理润滑肠道，软化血管，还有乌发的作用，配菜选择的是鸡蛋，鸡蛋满足了人体的营养需求，尤其蛋*中的卵磷脂，可以增加人的记忆力有健脑的作用，如果觉得吃起来有一些油腻，最后一步也可以不用浇热油，直接用碗汁拌也很不错哦，大蒜增香，小米辣椒起到点缀及提味的作用，不喜欢吃辣的也可以不放。杏鲍菇这样做比炒肉还要香，如果你也喜欢，记得给家人做上一盘吧。
冰果美食的“家常菜之：鸡蛋拌杏鲍菇”步骤 食材：杏鲍菇1个、黑木耳1把、鸡蛋2个、香菜1棵、大蒜1粒
第一步：先把杏鲍菇清洗干净，烧开水放入杏鲍菇焯下水，整根焯水最好，这样营养成分不会流失
第二步：木耳提前用温水泡发好，去根蒂再清洗干净，再放入开水中焯熟，捞出后过下凉水控干水分备用
第三步：另起锅倒入食用油，油热把鸡蛋磕入碗中打散，摊成圆的鸡蛋饼备用
第四步：杏鲍菇撕成长条，也可以用刀切，不过撕的会更好吃，木耳和鸡蛋饼都切成长条，香菜切段，大蒜拍碎，能吃辣的放1根小米辣，调碗汁，放入1勺生抽，适量盐和白糖，再放入一点鸡精和几滴香油搅拌均匀即可
第五步：最后把调好的碗汁倒在食材上，再浇一点热油，搅拌均匀装盘就可以开吃了
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