正规的白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4786590.html不是豆腐胜豆腐——杏仁豆腐
制作方法原料：甜杏仁50克，鲜牛奶毫升，琼脂5克，白砂糖、糖桂花、葡萄干、山楂糕丁适量，开水适量
工具：搅拌机、纱布、汤锅
①甜杏仁洗净，倒入开水浸泡，泡透后搓去外皮，倒入搅拌机中打成浆，用纱布滤去残渣，留杏仁汁备用。
②琼脂放入清水中泡软，清洗几次。
③锅中加毫升清水，放入琼脂，小火加热至融化，倒入碗中。
④将牛奶和杏仁汁倒入锅中，根据个人喜好加适量白砂糖，小火加热至微微起泡，关火。
⑤将琼脂汁倒入煮好的杏仁汁中，充分搅拌使其混合均匀。
⑥将杏仁汁放入冰箱中冷藏至少2个小时。
⑦待杏仁汁凝固后取出，用刀划成方便食用的小块，淋入糖桂花，撒上葡萄干、山楂糕丁。
厨房锦囊：
①不建议用鱼胶粉或吉利丁片代替琼脂，避免凝固度不够造成不成形。
②时令水果搭配杏仁豆腐同样美味，不必拘泥于葡萄干等配料。
营养大揭秘：
杏仁含有色氨酸和能够松弛肌肉的镁元素，睡前吃适量的杏仁有利于强健心脏、提高睡眠质量。女性每天饮用一杯杏仁汁有助于促进皮肤微循环，使脸部肌肤白里透红。
能量计算器：
总能量约.4千卡，蛋白质约19.2克，脂肪约31.2克，碳水化合物约31.8克。
宫里传出来的吉祥如意——门钉肉饼
门钉肉饼诞生于紫禁城内，外形跟宫门上的钉帽相似，于是御厨给这道颇受主子们喜爱的肉饼起名叫门钉。老一辈的人告诉我，这门钉肉饼象征着永远吉祥，吃了有福气。可不是嘛，薄皮大馅、外焦里嫩，肥瘦相间的牛肉被葱、姜、花椒等作料激发出扑鼻的香味，咬上一口，恨不得连舌头一起吞下，美味足可慰我心，这才是吃货最大的福气！
制作方法
原料：面粉克，牛肉克，葱白半根，植物油5汤匙，芝麻油1汤匙，生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒、姜粉、鸡精、盐适量，温开水适量
工具：保鲜膜、案板、擀面杖、煎锅
①慢慢将温开水倒入面粉中，和成面团，用保鲜膜包起来，饧约1小时。
②牛肉洗净，拍散，剁成肉末。
③热锅，倒入2汤匙植物油，七分热时放入花椒，炸至发黑、有明显香气时关火，捞出花椒，擀成末。
④将花椒末、白胡椒粉、姜粉、鸡精、盐放入牛肉末中，倒入适量生抽、老抽、料酒、温开水及炸花椒的植物油，沿着同一方向拌匀，淋入芝麻油，继续拌匀。
⑤葱白洗净，切成葱花，撒在拌好的牛肉馅上。
⑥面团饧好后继续揉至光滑、筋道，搓成长条，分成剂子，擀成中间厚、四周薄的饼皮。
⑦分别取适量牛肉馅和葱花包入饼皮，用手依次将饼坯压成扁圆形。
⑧热锅，倒入3汤匙植物油，七分热时放入圆饼，小火煎至金*后翻面，约2分钟后再次翻面，盖上锅盖略焖即可。
厨房锦囊：
①花椒的另一种处理方法：将花椒放入开水中浸泡20分钟，捞出花椒，只用花椒水拌馅。
②煎饼时可以在锅边上淋少许水，可以加速煎熟。
吃货有学问：
门钉肉饼最地道的吃法是这样的：煮一碗米香四溢的清粥，配一碟酸香扑鼻的香醋，然后最重要的是一定要趁热吃。
营养大揭秘：
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种营养素，经常食用可强身健体、提高机体抗病能力，对青少年生长发育、手术后的病人有良好的补益功效。
能量计算器：
总能量约.6千卡，蛋白质约65.2克，脂肪约克，碳水化合物约.9克。
喜欢这篇文章的朋友不妨留言与我一起讨论交流下吧，期待你的回复哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！别忘记点击头像右边“
