椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、椒盐适量、植物油适量。
做法
1、皮皮虾洗净控干水分待用。
2、葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3、锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。
4、炸至外皮焦*，盛出待用。
5、放入葱姜蒜尖椒翻炒。
6、加入炸好的皮皮虾翻炒。
7、放入椒盐翻炒，翻炒均匀关火出锅。
蚝油杏鲍菇炒肉片
食材
杏鲍菇2个、五花肉克、青椒1个、生姜2片、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、老抽半汤匙。
做法
1、五花肉切成一毫米左右的薄片。
2、青椒去蒂去籽清洗干净，放案板上切成小块。
3、杏鲍菇洗净切成大薄片。
4、冷锅直接放入五花肉片和姜片。
5、中火把肉片煎至表面微微发*。
6、锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。
7、锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽，不喜欢老抽的话可以不加，改加二克盐就可以。
8、大火翻炒均匀，转小火焖上二分钟，五花肉带肉片，煎过后有点发硬，所以加了调料后焖上二分钟就会变软带嚼劲。
9、锅中放入青椒块，大火翻炒至青椒变软即可。
丝瓜炒蛋
食材
丝瓜1根、鸡蛋2个、小洋葱1个、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、丝瓜、小洋葱切片，鸡蛋加盐调成液。
2、起锅温油，鸡蛋入锅煎。
3、煎至定型，铲起备用。
4、锅中再次放油，爆香小洋葱。
5、倒入丝瓜，加盐炒出水分，放入鸡蛋。
6、放适量的蚝油，炒匀即可出锅。
鸽子汤
食材
鸽子一只、玉竹适量、蜜枣适量、山药干适量、*参适量、姜适量、盐适量。
做法
1、全部药材清洗干净。
2、鸽子肉切小块。
3、锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。
4、所有材料放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。
