程少为怎么挂号 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/200921/8231855.html店附近因为有一家小学，放学的时候会有经过的家长带着小孩进来看看，虽然这样的次数不算多，但是每一个走进来的小孩都会无一例外选择歌剧院，无一例外。其中的好几个小孩会在知道歌剧院的价格之后懂事地放弃购买，拉着家长走掉。然而，家长询问他们想吃什么，或者觉得哪一个最好吃的时候，他们都会无比确信选择这一款看起来巧克力浓郁，侧面层次分明的大地色系甜点。
相比起来，大人们的选择就会偏向于水果，看着清新可人的，比如夏洛特或者日本柚子什么的。每次mo接待过小孩客人，就会过来汇报说：“小孩子真的都选择了歌剧院诶，而且吃过的都喜欢”。我一边觉得安慰，一边也很诧异。好多来店里的人会因为歌剧院的样子而觉得过于甜腻，或者觉得过于有负罪感而选择看着更为清淡的甜品，我们都会觉得说歌剧院真的没什么市场，本身这个甜品还相对做起来麻烦一点，需要耐心和时间把咖啡糖浆“拍”进杏仁海绵蛋糕体；天气比较冷的时候做咖啡奶油霜也需要更多一点时间，也需要掌握好每一层的厚度比例，等等。没人选择就令我们感到挺白费力气。小孩的选择仿佛让我们看到了人类自然的倾向。似乎人们本身是会喜欢这种看着很满足的食物的。我甚至会想对于食物的选择其实是不是后天习得的，是一种条件反射，而不是本能。因此，大部分人选择水果和轻盈的蛋糕或许是环境，视觉，以及大部分商家不断强化的结果，像芝士蛋糕，也相对来讲比较厚重，没有蛋糕体，但是大家接受度都很高。奶油，其实35%都是脂肪，颜色和口感的缘故也令人觉得负担较轻。
《第一口：饮食习惯的真相》这本书似乎有印证我的部分猜想。作者比·威尔逊分析说：饮食习惯并不是天生的，而是后天习得。基因会影响我们爱吃什么、吃的方式，但是学习饮食的环境更能影响我们对于食物的好恶。
每次想象小孩吃歌剧院的满足画面，都很希望大朋友们享受甜品的时候可以暂时忘掉身材的焦虑，里面含有的糖分和脂肪（其实每一个也不多啊，比起饮料肯定少得不知道多少），享受短暂的无忧，慢慢感受当下的一口滋味就好。
讲起来无忧，mo和我做了一个无忧盒子。最初，我们从TheAllmanBrothers年的唱片《EataPeach》（1）获得灵感，把PomPom的口号定为“Eatapeaceofcake”，希望吃到小甜点的大家都可以很peace。在做第一款常温盒子的时候就自然而然把盒子叫做了ThePeaceBox。中文从“冷静”，“平静”，“静静”（？）等等之中思来想去，最后选择了“无忧”。选择好的当天，mo就不停脑内循环“愿爱无忧，愿爱无忧吼”。
至于常温盒子的内容我们也琢磨了几回，不愿意放弃我们从去年夏天就开始不断磨出来，觉得味道优质的几款小蛋糕和饼干固定搭配——玛德琳??2，费南雪，磅蛋糕??2，特制焦糖巧克力坚果曲奇，杏仁弗劳伦汀，山核桃苏格兰酥饼，即便某一些点心在市面上不算稀罕。
mo和我觉得无忧盒子应该随性，希望加入两种随机的应季（季节或者节日）。有一天，我从水果店采购完水果出来，顺便问了老板金桔的产地和价格，得知就是家乡特产。
