5分钟快手菜,4样素菜一起炒,鲜嫩香滑, [复制链接]

5分钟快手菜，4样素菜一起炒，鲜嫩香滑，开胃下饭，比荤菜还好吃

家常菜就是用常见的，普通的食材，采用简单的烹制方法烧出来的日常菜品，它的特点就是用料简单，操作简便。但是家常菜并不等于味道也是简单，其实，越是家常的，越受大众的喜爱，更能成为经典，这也是那些农家乐比大饭店更受人们的追棒的原因所在。今天，给大家分享一道由四个普通素菜一起炒制的快手菜，做法简单，5分钟就能出锅，但味道却不简单，鲜香嫩滑，开胃下饭，虽说是一道素菜，吃起来却不比肉菜差。

杏鲍菇是近年来开发栽培的一种珍稀食用菌。因为有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄部分，比菌盖更脆滑，爽口，有“平菇王”和“干贝菇”的美誉，杏鲍菇营养丰富，口感鲜美。毛豆是我们这儿这个季节上市，也是口感最好的时节，毛豆除了直接煮着吃外，毛豆籽是百搭菜，放哪都好吃，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C的含量在蔬菜中占首位，是餐桌上常见菜肴，黑木耳有”素中之荤”的美誉，是有名的山珍，除了丰富的蛋白质外，还含有多种维生素和矿物质，是百姓餐桌上久食不厌的食材。这道菜就是把这四样素菜放一起，简单一炒，无需过多的调料，就鲜美无比，而且做法相当简单，一起来看看吧！

：杏鲍菇3个，毛豆克，青椒1个，黑木耳1小把，盐适量，生抽1勺，油适量

：1、准备好材料，杏鲍菇3个，毛豆克，青椒1个，黑木耳1小把。

2、杏鲍菇清洗干净，切成细条，青椒去籽后洗净切成丝，毛豆剥去豆荚洗净，黑木耳提前用温水泡发后洗净撕成小块。

3、锅中倒入适量油，先把毛豆子放入锅中煸炒一下，毛豆不易熟，所以得先放入炒，有人喜欢煮一下再炒，虽说容易熟，但炒出来少了一份鲜味。

4、然后把青椒一起放入锅翻炒均匀，接着再把黑木耳放入锅中一起炒匀。

5、最后再把杏鲍菇放入。杏鲍菇要是时间允许的话最好用手撕，更易入味。

6、一起翻炒均匀后加入1小勺盐，1勺生抽调下味。

7、炒至杏鲍菇断生变软出水炒匀即可关火。

8、简单快手，清爽不油腻，开胃又下饭的杏鲍菇就可以吃上了。

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1、毛豆子不易熟，所以要先放入锅中煸炒，炒至表皮起皱再放入其他的几样食材。

2、杏鲍菇要是有时间的话，最好是用手撕成条炒，这样更宜入味。

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