北京哪家治白癜风最好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html西部水果产业发展研究报告
国家苹果产业体系首席科学家
西北农林科技大学教授
马锋旺
近年来我国水果西移趋势明显，西部果园面积占比由年的42.83%增至年的51.84%，园林水果产量占比由年的33.31%增至年43.79%。西部地区气候类型多样，生态条件良好，水果资源丰富，是我国水果产业的重要版图，占半壁江山。西部水果很有特色，柑橘、苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃等水果在全国颇具规模优势。西部水果产业面临的主要问题也很多，需要协同解决。本报告旨在分析世界和中国水果产业现状基础上，重点研究西部以及主产省份水果产业发展现状及存在问题，为西部水果产业高质量发展提出建议。一、世界水果产业情况（一）生产和布局近年世界水果面积趋于稳定，产量稳定增长。相比年，年全球水果面积万亩，增长6.24%；产量.58万吨，增长15.94%。产量增长明显快于面积增长。面积前五国家（地区)依次是中国（.48万亩）、印度（.79万亩）、巴西（.59万亩）、尼日利亚（.21万亩）、菲律宾（.16万亩），全球占比依次是23.49%、10.82%、3.20%、2.97%和2.97%。产量前五国家（地区)依次是中国（万吨）、印度（万吨）、巴西（万吨）、美国（万吨）和墨西哥（万吨），全球占比依次是27.92%、11.79%、4.54%、2.86%和2.68%。（二）主要品类及其占比世界水果面积前十品类依次是柑橘、葡萄、香蕉、苹果、桃、梨、柿子、杏、樱桃和猕猴桃，合计面积.65万亩，占世界的48.82%。产量前十品类依次是柑橘、香蕉、苹果、葡萄、桃、梨、猕猴桃、柿子、杏和樱桃，合计产量5.07亿吨，占世界的57.40%。（三）进出口贸易-年世界水果进出口贸易总量均在1亿吨以上，约占全球水果总产的12%。年世界水果进口和出口贸易总量分别为万吨和万吨，分别增长1.34%、1.21%。年世界水果进出口贸易量前五品类依次是香蕉（万吨）、苹果（万吨）、橙子（万吨）、葡萄（万吨）和柑橘（万吨）。出口数量前五国家（地区）依次是西班牙、厄瓜多尔、荷兰、哥斯达黎加和美国，中国排名第六。进口数量前五国家（地区）依次是美国、德国、荷兰、中国和俄罗斯。二、中国水果产业情况（一）生产及布局年中国果园面积.4万亩，同比增长3.01%；水果产量2.87亿吨，增长4.71%，其中园林水果产量.2万吨，增长7.05%。近10年中国果园面积增长18.40%，水果产量增长42.78%，园林水果产量增长65.89%，产量增长远高于面积增长。果园面积前三省份依次为广西.8万亩、陕西.7万亩、广东.0万亩。园林水果产量前三省份为广西.1万吨、山东.8万吨、陕西.0万吨。（二）主要品类产量及其占比年中国主要园林水果按产量排序依次为：柑橘.9万吨，同比增长11.72%；苹果.6万吨，增长3.87%；梨.5万吨，增长2.89%；葡萄.4万吨，增长0.84%；香蕉产量.1万吨，减少1.24%。各品类产量占比：柑橘17.85%、苹果15.36%、梨6.21%、葡萄4.82%、香蕉4.01%，合计占总产48.25%。（三）进出口现状年中国出口水果万吨，同比增长7.20%，金额63.9亿美元，增长16%；进口水果万吨，减少7.76%，金额.6亿美元，增长8%。中国水果进出口贸易逆差为38.7亿美元，增长32.99%。三、西部水果产业发展现状与特点（一）西部园林水果产业发展现状与特点1.面积年西部果园面积.4万亩，同比增长3.32%，全国占比51.84%，比上年提高0.16个百分点。其中广西.8万亩，增长1.55%，稳居西部第一；陕西.7万亩，增长1.79%，列西部第二；*.4万亩，减少2.90%，列西部第三；四川.3万亩、贵州.2万亩，分列西部第四、五位，五省合计占西部果园面积的76.30%。2.产量年西部园林水果产量.2万吨，同比增长9.30%，全国占比43.79%，比上年提高0.91个百分点。其中广西.1万吨，增长15%，稳居西部第一；陕西万吨，增长4.31%，列西部第二；*.3万吨，增长5.60%，列西部第三；四川.6万吨、云南.4万吨，分列西部第四、五位，五省合计占西部园林水果产量的83.09%。3.品类年西部园林水果品类按产量排名依次是柑橘（.7万吨）、苹果（.8万吨）、葡萄（.4万吨）、梨（.8万吨）和香蕉（.4万吨），产量分别占全国的47.77%、44.93%、47.32%、32.21%和44.68%。4.出口年全国水果出口金额70.64亿美元，其中西部31.85亿美元，占全国45.08%。（二）西部主产省份水果产业发展情况1.陕西——全国苹果、猕猴桃第一大省年陕西果园面积.72万亩，居全国第二；园林水果总产.03万吨，居全国第三。其中，苹果全省占比65.6%，猕猴桃6.4%，红枣6.1%，梨5.8%，柑橘2.9%。苹果和猕猴桃是陕西水果的两大拳头，其面积和产量均稳居全国第一。年陕西苹果面积.27万亩，增长0.9%；产量.21万吨，增长4.4%，产量占西部59.86%、占全国26.9%。猕猴桃面积91.82万亩，增长4.7%；产量.83万吨，增长8%，产量占全国37%。2.广西——全国第一水果大省年广西果园面积.85万亩，园林水果总产.11万吨，均稳居全国第一。其中柑橘全省占比56.16%，香蕉12.34%，柿子4.92%，芒果3.85%，荔枝2.6%，葡萄2.54%，龙眼2.04%。柑橘是广西第一大水果，年柑橘面积万亩，产量.1万吨，均居全国第一。柑橘产量占西部53.83%，占全国26.98%。香蕉是广西的第二大水果，年香蕉面积.21万亩，产量.71万吨，均列全国第二。香蕉产量占西部60.33%，占全国28.80%。广西荔枝面积和产量列全国第二；龙眼面积全国第一，产量全国第二；芒果面积和产量均居全国第一；柿子产量全国第一；火龙果产量全国第一；百香果产量全国第一。3.*——全国葡萄、红枣第一大省年*果园面积.4万亩，列全国第四；园林水果产量.3万吨，列全国第五。其中，葡萄产量.6万吨，全国占比21.35%，列全国第一；红枣产量.25万吨，约占全国50%，列全国第一；梨.5万吨，仅次于河北列全国第二；苹果万吨，列全国第八。4.四川——特色水果大省年，四川果园面积.3万亩，园林水果总产.6万吨，分列全国第五和第八。其中，柑橘产量万吨，列全国第四，为四川第一大水果；梨95万吨，列全国第七；石榴84万吨，居全国第一；桃59万吨，列全国第四；猕猴桃44万吨，列全国第二；芒果41万吨，列全国第三。5.云南——高原水果一枝独秀年云南果园面积.7万亩，列全国第八，全国占比6.25%；园林水果产量.4万吨，列全国第十三位，全国占比3.07%。云南水果品种多样，香蕉占云南水果面积的比重超过15%，还有柑橘(11%)、梨(10%)、芒果(9%)、苹果(9%)、桃(8%)、葡萄(7%)、石榴(4%)、李子(3%)、西瓜(2%)、杨梅(2%)、枇杷(2%)、柿子(2%)等，石榴、牛油果、人参果、蓝莓、猕猴桃等特色水果丰富。以蓝莓、树莓、草莓为代表的小浆果类，以沃柑为代表的柑橘类，以昭通苹果为代表的温带水果，已成为全国中高端果品的代表；蒙自石榴、昭通苹果、褚橙等知名品牌的影响力和市场认可度不断提升。6.甘肃——苹果新兴产区年，甘肃果园面积万亩，其中苹果.8万亩，占甘肃果园总面积的76%，仅次于陕西排名全国第二；园林水量产量.1万吨，其中苹果万吨，列全国第五，占甘肃园林水果总产的80%，占西部苹果产量的19.50%。7.贵州——特色水果新兴产区贵州选择百香果、猕猴桃、火龙果、蓝莓、地方名李、特色樱桃等“4+2+N”优势树种发展，强力打造出“镇宁蜂糖李”“修文猕猴桃”“罗甸火龙果”“麻江蓝莓”“水城红心猕猴桃”“从江百香果”“威宁苹果”等区域品牌，获国家地理登记保护农产品(水果类)27个。年贵州果园面积6.75万亩，列全国第六；园林水果产量.9万吨，列全国第十九位。其中，柑橘产量52.37万吨，占比14.27%；梨39.75万吨，占比10.83%；猕猴桃20.5万吨，占比5.59%；苹果20.3万吨，占比5.53%；蓝莓、李的种植面积居全国第一；百香果跃居全国第三。8.重庆——柑橘生产占比大年，重庆果园面积.7万亩，园林水果产量.3万吨，分列全国第十七、第十九位。其中：柑橘面积.7万亩，产量.9万吨，居全国第八；脆李面积.29万亩，产量66.98万吨，跃居全国第三；枇杷面积51.18万亩，产量39.44万吨，排名全国前列。（三）西部柑橘产业发展情况1.面积及布局年西部柑橘面积.86万亩，同比增长8.64%，全国占比44.50%，比上年提高1.4个百分点。其中广西.5万亩，稳居西部省份第一；四川.5万亩，列西部第二；重庆万亩，列西部第三。2.产量及分布年，西部柑橘产量.7万吨，同比增长17.13%，全国占比47.77%，比上年提高2.21个百分点。其中广西.52万吨，稳居西部第一；四川.73万吨，列西部第二；重庆.07万吨，列西部第三。（四）西部苹果产业发展情况1.面积及布局年西部苹果面积.9万亩，全国占比57.88%。其中陕西.3万亩，稳居西部第一；甘肃.8万亩，列西部第二；*万亩，列西部第三。2.产量及分布年西部苹果产量.8万吨，同比增长5.76%，全国占比44.93%，比上年提升0.81个百分点。其中陕西.2万吨，稳居西部第一；甘肃万吨，列西部第二；*万吨，列西部第三。四、西部水果产业发展面临的形势与挑战（一）当前果业面临的形势1.果品市场形势发生重大变化。一是果品总量进入供大于求的阶段，年我国居民人均鲜瓜果消费量51.3公斤，折合年消费总量万吨，而同期全国瓜果总产2.87亿吨，人均超过公斤，仅水果就超过2亿吨，人均占有量公斤；二是消费主体发生重大变化，90后、00后年轻消费者加速成为主体，消费需求日益多元，市场加速分层分级，低度果酒异*突起、多色品种受到追捧、鲜榨果汁市场热销；三是传统市场格局发生变化，果品出口市场、传统流通市场、新兴电商市场受疫情影响均发生深刻变革。2.果业生产主体发生重大变化。一是果农老龄化日益严重，知识技能提升困难，转型升级人才支撑不足；二是农村空心化不断加剧，果品生产后继乏人，人工费快速上升成为果品生产最大成本，出现季节性用工短缺；三是新型经营主体、新农人加速崛起，栽培省力化、作业机械化势在必行。3.果业产业形态发生重大变化。一是果业竞争从生产端向供应链、产业链、价值链转移，全产业链思维成为共识，供应链成为重要瓶颈；二是果品流通模式发生重大变化，传统市场加速转型，产销市场重新分工，销区只进行标品分销，产区市场及商户经营面临洗牌；三是电商发展迅猛，手机成为新农具、直播成为新农活、数据成为新农资、农民成为新网红、果品成为新网货；四是数字果业加速示范，智慧果园、智能农机、无人机加速普及，大数据应用日益广泛。（二）西部果业面临的挑战目前果业面临两大矛盾，一是消费者对优质果品的需求日益增长与水果总量饱和但整体质量水平不高的矛盾；二是水果种植者生产成本每年递增与果园经济效益持续下滑之间的矛盾。相比东部产区，西部水果产业还面临区域种植布局和品种结构急需进一步调整优化、水果全产业链标准化程度不高、果园土壤有机质偏低、基础设施落后、科技支撑力度不够、产业链供应链成本过高、社会化服务水平低等问题，亟待协同解决。1.区域布局和品种结构不尽合理。在布局上，由于利益驱动，管理失控，不少果树在非适宜区和次适宜区发展，造成生产管理成本高，果品品质差，缺乏市场竞争力且有可能因果品市场和自然灾害导致难以挽回的损失。在品种上，同质化现象严重，苹果晚熟品种占比过大，红色系偏多，其他色系较少；阳光玫瑰葡萄、沃柑等热门品种短期内大量跟风种植，存在烂市风险。2.生产基础薄弱，土壤有机质低。一是果园普遍缺少稳定的有机肥源，土壤有机质含量偏低，长期施用化肥且利用率持续走低是影响果品质量和效益提高的瓶颈之一，造成了土壤肥力持续下降、土壤有益微生物继续减少、有害物质增多的恶性循环。土壤贫瘠导致树体生长势偏弱、树体早衰、腐烂病、缺素症和生理障碍越来越严重等问题，果园经济效益在递减。二是西部地区尤其是西北五省降水量少，蒸发量大，年蒸发量远高于降水量，干旱频繁发生且有增重趋势；西北果区水资源短缺，多数无灌溉条件，长期树体水分亏缺，直接影响树势、产量、质量和效益，继而影响产业持续发展。3.基础设施落后，防灾减灾体系不健全。西部果业基础设施相对落后，机械化、数字化程度低，防灾减灾体系设施不健全。西北地区水果主要种植区既是花期霜冻的易发区，又是冰雹、暴雨等强对流天气发生区。近年来随着全球气候变暖加剧,春季果树花期明显提前,加剧了花期发生冻害的几率和程度。生长期冰雹频繁发生，且降雹期延长，降雹范围扩大，导致局部地区经济损失惨重。4.果农综合素质不高、劳动力短缺。西部地区相对落后，地大物博，人口稀少，果农年龄普遍偏大，思想观念转变慢，组织化程度低，新品种、新技术、新模式应用水平低，标准化生产水平不高，果品质量参差不齐，品牌推广难度大。5.产业化水平不高，产中、产后配套跟不上。适期采收、分批采收、分级堆放、预冷等尚未推广应用；产后处理薄弱，贮藏加工滞后，果品的采后商品化处理，包括分选、包装、贮藏、加工、运输等环节投入不足，现有设施设备使用率太低，尤其是气调贮藏、深加工极少，直接影响丰富供应、均衡上市、果品增值。6.果品流通仍以传统批发为主。电子商务、新零售等新渠道占比还不高，同时冷链物流体系不健全，尤其是水果“最初一公里”的预冷基本缺失；水果冷藏、分选水平不高，冷链覆盖率低，耗损率高，造成水果生产流通成本高企。五、水果产业发展趋势展望与对策建议（一）果业发展趋势展望1.水果消费持续增长，优质精品果需求快速增长，进口增长快于出口增长。根据《中国农业展望报告（-）》，随着人口增加、城镇化进程加快、居民收入提高，以及现代流通体系发展促进水果销售渠道多样化，水果消费将持续增长，直接消费量年均增长2.8%，加工消费量年均增长3.3%，国内总消费量年均增长3.0%。未来10年，水果进口量和出口量均呈增加趋势，年均增率分别达到8.6%和6.7%。2.水果产区西移趋势明显。过去10年西部12省份果园面积和园林水果产量在全国的占比逐年提高，果园面积在全国的占比由的42.83%提高至年的51.84%，提高了9.01个百分点，园林水果产量在全国的占比由年的33.31%提高至年的43.79%，提高了10.48个百分点。随着市场对果品质量安全水平、生态环境条件要求的不断升级，未来10年这种水果产区西移趋势会更加明显。预计到年，西部果园面积在全国的占比将达到60%以上，园林水果产量在全国的占比将超过50%。3.区域布局和品种结构不断优化。根据《中国农业展望报告（-）》，未来10年，水果产业供给侧结构性改革进程加快，生产布局不断向优生区调整，品种结构进一步优化，规模趋于稳定，单产继续提高，质量不断提升，总产量增速放缓，年均增速由过去10年的3.3%下降到展望期间的2.5%，预计年水果总产将达3.47亿吨。4.现代栽培模式和经营方式推动水果产业高质量发展。现代栽培模式和经营方式的结构性改革是水果产业转型升级的核心，生产成本特别是劳动力成本的不断提高必须要发展省工省力高效栽培模式（矮化密植、机械化和数字化），适度规模经营（30-50亩/户）成为中国水果降低成本实现高效标准化生产的必经之路。（二）西部果业发展对策建议1.持续优化水果产业区域布局。一是制定新版西部水果优势区域布局规划。贯彻新发展理念，强化顶层设计，做好西部水果产业规划，确定西部不同区域不同水果的最佳优生区、适生区、次适生区、非适生区，发展优生区，稳定适生区，积极调减次适生区，加快淘汰非适生区；进一步优化结构，突出发展名优特时令水果。二是科学统筹粮果用地。要始终把粮食安全放在首要位置，正确处理好粮果关系，严格落实防止耕地“非粮化”要求，坚决遏制增量，分类处置存量，基本农田坚决不新栽各类果树，加快推动非优生区果树从基本农田有序退出和撂荒果园复垦。三是重视脱贫地区水果产业提升。脱贫地区水果产业多为近年发展，基础薄弱，技术水平不高，需要持续加大投入，强化后续管护，夯实乡村振兴产业基础。2.着力提升水果科技自主研发，创新驱动水果产业高质量发展。一是加强原创性、基础性研究试验。在不同区域设立水果重大科技攻关项目，开展种质资源保护与利用、种质创新与新品种选育、智能机械研发、精深加工品开发。二是加强先进实用新技术的研发示范与集成推广。重点对果园土壤质量提升、优质精品生产、旱地节水栽培、重大病虫害绿色防控、生态循环果业模式、防灾减灾设施配套、新型机械应用以及信息化、智能化等技术开展研发示范与集成推广。三是强化西部水果科技资源协同共用，成立西部果业协同创新联盟。针对西部不同产区主导水果，组织形成国内外有影响力的不同层次领*科技队伍，加强西部水果科技创新协同发展。3.加快提升果业生产装备现代化，逐步实现水果生产数字化、精准化。一是努力实施高质高效果园创建，加强数字化生产示范。开展示范园道路建设、水源建设、肥力提升工程；配套水肥一体化、果园智能化设施；更新提升果园割草机、施肥机、喷药弥雾机、采果平台、修剪平台等新型机械装备水平。二是突出预冷、分选等环节，提升水果产后商品化处理水平。针对采后损耗高的局面，提升分选贮藏运输相关装备水平。制定出台不同水果采后智能分选、冷（气）贮藏、冷链运输等装备配套补贴*策。三是突出自然灾害防御，重视果业防灾减灾体系建设。强化自然灾害预警，积极完善以防霜冻、防雹为主的人工影响天气装备，加大果园防雹网、防霜冻新技术投入。4.推行果园简约、省力化现代栽培模式，实现提质增效。一是实施果园投入品价格监控。组织推进农资价格透明化，对有机肥等关键性农资探索补贴*策，降低果园物化投入成本。二是加大推行果园简约、省力化现代栽培模式。进一步完善免套果袋、非人工疏花疏果、果园作业机械化技术体系，建立现代优质高效栽培模式，实现降本增效。三是实施果品质量提升行动。通过发展优质新品种、改良果园土壤、科学配肥用水和光能高效利用技术大力提升水果品质和市场竞争力。5.坚守水果产业的绿色生态发展。一是强力推行果园化肥、农药“双减”，大力提升果园有机质。持续推行“化肥零增长”行动，大力推广果园生草覆盖、豆菜轮茬等技术，做好病虫害预测预报和综合防控技术，推广药肥协同和植物免疫诱抗技术，广泛采用农药、物理、生物等防控技术，科学使用生物源、矿物源农药和高效用药防治技术，尽快实现绿色循环生产。二是强化面源污染处理。通过调研评估西部果品产地污染现状，加快开展果品产地污染防控与修复、绿色防控投入品研发与应用、果园废弃物循环再利用等技术的研发，保障果业绿色可持续发展。三是加大绿色监管力度。进一步理顺监管主体及机制，加强绿色生态立法工作，强化绿色投入品、生态环境保护监管执法。6.围绕产业链部署创新链，实施三产融合快速发展。围绕产业链部署创新链，构建现代果业产业体系，按照园区化承载、集成化开发、聚集化发展，打造三产融合发展高地。一是大力发展果用物资加工业。围绕水果包装、肥料、农药、果袋、机械等，大力发展配套加工业，全面提升产业综合效益。二是打造世界级西部特色水果品牌。依据区域特色与优势，培育知名水果公共品牌，加大品牌保护力度，通过品牌带动，不断提升产业效益。三是推动发展西部水果文化产业。挖掘优势果区人文要素，讲好中国故事，丰富品牌文化内涵，发挥果业传承文化、劳作体验、休闲娱乐等作用。四是果品营销要向精细化、功能化、立体化、网络化方向发展。打造集气调冷库群、智能分选线、冷链物流和大数据平台的区域性现代化水果集散中心；搭建长期稳固的产销衔接机制，逐步实现订单生产；支持水果主产区打造电商产业园、供应链中心，推进水果电商健康稳步发展；加快培育自营出口骨干企业，积极开展出口果园认证，扩大西部果品出口；组织西部企业参加国际性果品展销、推介等活动，主动融入“一带一路”大格局。五是加快果品精深加工业发展。开发一批水果果泥、小食品、色素、高档果酒、保健饮品等富有特色的加工业，提升果品附加值，丰富市场供给，推动水果精深加工业发展。7.继续支持水果生产经营实施体制机制创新。一是壮大龙头企业和家庭农场、合作社等新型经营主体。通过*策扶持、项目支持，培育涉果龙头企业或省市示范合作社，完善“企业+合作社+基地”或“合作社+基地+社员”等经营模式，创新利益联合机制。二是创新生产经营体制。通过引导组建各类专业协会、合作社，推动企业托管和适度规模经营等形式，把分散的经营主体有效地组织起来。三是强化社会化服务体系建设。建立专业化服务体系，完善社会化服务*策，积极发展以果园托管为重点的产前、产中、产后等社会化服务，树立社会化服务典型样板。四是完善农业保险和金融支持体系。针对自然灾害频繁、果品价格不稳定等实际，建立完善的农业保险机制和金融扶持*策，确保产业健康发展。8.优化科技服务支撑体系，解决科技服务“最后一公里”问题。一是建立产学研结合的服务体系。大力推广新型农业科技服务模式，推行“百校连百县”等活动，促进高等院校、科研院所与西部水果主产县结成对子，建立试验站和专家工作站，共同设置研究与示范课题，扩大服务范围。二是壮大基层果业技术服务队伍。完善果业科技人才招聘引进和激励机制，引进高层次专业技术人才，培养县级果业技术带头人和乡镇级果一技术骨干，全面落实基层技术推广服务队伍相关*策和服务设备配套，彻底解决科技服务“最后一公里”问题。三是加强西部水果产业研究。以果为媒，助推东西合作、南北交流，积极开展区域性研讨，每年组织举办中国西部国际果业发展论坛和中国西部国际果业博览会，组织编写西部水果产业发展报告等，定期开展苹果、柑橘、葡萄等主要果树技术研讨会、观摩会，促进西部果业高质量发展。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
