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济南美食介绍 [复制链接]

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济南是八大菜系的鲁菜发祥地,历来传承有序。

济南菜大约起源于春秋战国时期,古称历下菜,起自鲁西地方,立足省城济南,又吸收湖菜特长,形成独特风味。济南菜是鲁菜的发祥地,也是鲁菜最主要的流派之一,擅长爆、烧、炒、炸,以清、鲜、脆、嫩著称,“九转大肠”、“宫保鸡丁”、“爆炒腰花”、“糖醋*河鲤鱼”,当属济南菜的四朵金花。

济南地方特产

章丘大葱

济南种植大葱已有几百年的历史,优良品种“大梧桐”,一般株高至厘米,最高达到2米,单株重1斤左右,有的达到3斤多,章丘大葱被称誉为“世界葱王”。

龙山小米

济南名产“龙山小米”,从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”集中产于济南市章丘区龙山街道,是一种无公害食品。

明水香稻

明水香稻,因产于济南市章丘区明水地带(明水街道)而得名,是山东省的著名特产之一。其粒微*、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮;米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷,所以济南百姓俗称“香米”。

平阴玫瑰

平阴玫瑰始植于唐代,距今已有多年。玫瑰种植面积已近万亩。平阴玫瑰既可制作玫瑰酱,酿造玫瑰酒,又可提取玫瑰精油。

红玉杏

红玉杏又称“金杏”,主产于济南市历城、长清,有多年栽培历史,为山东杏中之魁。单果重60-83克,最大单果重克,可食率91.6-93.9%。肉细嫩,酸甜可口,是山东省重要出口商品之一。

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