盖百霖价格大概是多少 http://m.39.net/pf/a_6086123.html最近，韩剧《继承者们》演员之一金成玲参加了一档叫做《认识的哥哥》的综艺节目，在聊到近况时，节目主持人之一分享了之前与金成玲在餐厅点酒的经历。
右图左一为金成玲
主持人与金成玲在餐厅点了葡萄酒，这位女演员在尝了一口葡萄酒之后说，味道有些奇怪，酒中有化妆品的味道。
主持人说，当时心里想的是，每个人的口味不一样，酒中出现化妆品的味道也是有可能的。于是叫来了侍酒师询问，表示酒中有化妆品的味道，是不是葡萄酒有什么问题。
当主持人在节目里说出了侍酒师的回答之后，在场的人都哭笑不得。
葡萄酒中竟然出现了化妆品的味道？是酒有问题还是品鉴者味觉出现了问题？真相到底是什么？只听这位侍酒师回答道：“不好意思，请您把口红擦一下。”
女演员当时还十分不信，信誓旦旦的表示不可能是口红的问题。但还是乖乖的擦掉了口红，再喝了一口葡萄酒，然后打脸的情况就发生了：
“没有化妆品的味道了。”
随即，侍酒师解释称，女客人喝葡萄酒时有化妆品的味道，十有八九是因为口红。
实际上，抛开口红导致的“化妆品味道”不谈，葡萄酒中有时候的确会有一些“怪味”甚至“臭味”。那么当我们碰到这些味道时，哪些属于正常情况无需大惊小怪，哪些又是属于异常情况需要找侍酒师换酒的呢？
1、马厩、湿狗、创可贴、臭袜子味
葡萄酒里竟然有马厩、湿狗甚至臭袜子的味道？这瓶酒到底经历了什么？当你喝酒时闻到了这些味道时，请不要怀疑你的嗅觉，这些味道的确是有可能的。一切都要从酒香酵母（Brettanomyces）说起。
酒香酵母是一种野生酵母菌，虽然名字里带了“香”字，但实际表现臭味大于香气。虽然有时候的确会有香气，比如酒香酵母含量低时，会带来皮革、松木的味道，但总的来说还是臭味占“上风”，因此酒香酵母一般被当做葡萄酒的瑕疵。
酒香酵母大多是由于酒厂设备清洁消*不到位产生的，如今有了正确的清洁技术，酒香酵母完全可以避免。如果你尝到了某款酒出现了类似酒香酵母的味道，一般就是葡萄园野生存在的酵母菌。
2、霉菌、蘑菇、湿纸板、潮湿地下室味
对于葡萄酒来说，蘑菇味可不见得就是“好味道”，也要分好蘑菇和坏蘑菇。比如部分陈年的葡萄酒，产生的就是食用蘑菇的香气，这是好的蘑菇味，而受软木塞污染的葡萄酒则产生的就是烂蘑菇的味道，这自然就是坏的蘑菇味。
软木塞污染，常见于用软木塞封瓶的葡萄酒。其根源是氯酚，氯酚是常用的杀虫剂和木头的防腐剂，本身没有气味，但环境中的微生物在潮湿环境下会将氯酚转化为难闻的三氯苯甲醚，也就是传说中的TCA。
除了烂蘑菇味以外，软木塞污染还会使葡萄酒产生霉味、湿纸板味以及潮湿地下室的味道。这些味道想想就令人生厌，有这些味道的葡萄酒往往也是难以下咽，因此当你在餐厅遇到这样的酒时，记得找侍酒师更换。
3、未干的油漆味
当你在葡萄酒中闻到了未干的油漆味时，先别急着打量四周寻找哪里刷了油漆，这很可能是因为酒中乙醛含量过高，使葡萄酒产生了这样的气味。
对于葡萄酒来说，乙醛也是一把“双刃剑”。大多数葡萄酒中，它的含量都极少。含量较低时，会给葡萄酒带来宜人的果香，让人想到苹果果脯；含量较高时，除了未干的油漆味之外，有时候也会有烤苹果或烂苹果、巴西坚果、杏仁的味道。
4、臭鸡蛋、橡胶塑料味、燃烧火柴味
兴致勃勃地打开一瓶酒，优雅摇杯浅闻酒香时，却突然被一股臭鸡蛋味侵袭了鼻腔，不得不说这是一件令人崩溃的事。
为什么以香气迷人著称的葡萄酒竟会出现如此具有“杀伤力”的气味？“罪魁祸首”就是还原反应。在葡萄酒发酵或装瓶的某一时段，如果氧气含量过低，就很可能会发生还原反应，还原程度较高的时候，就会出现一些刺鼻的味道，比如臭鸡蛋、烤胶皮的味道。
不过在还原程度较低的时候，则出现的就是相对积极的特性，比如松露、蘑菇、小萝卜、青橄榄的味道。
醒酒是一个很好的方法，提前开瓶和进醒酒器，让酒液体和氧气接触呼吸一会，还原味就会逐渐消失。
5、洗甲水味
品鉴葡萄酒的时候闻到了洗甲水的味道？这可跟什么美甲的爱好无关。而要归咎于葡萄酒中的“挥发酸”。
挥发酸是指葡萄酒中易挥发的酸，会导致酒变质。一般说来，挥发酸如果超出以下数值（红葡萄酒1.4克/升，白葡萄酒1.2克/升），就能闻出类似洗甲水的刺鼻味道。如果挥发酸含量较低，则会给酒带来树莓、番石榴或樱桃果香。
6、大蒜、洋葱、白菜味
日常生活中，大蒜、洋葱和白菜味不算怪味，但当它们出现在葡萄酒中时，就是一场“悲剧”了。因为出现这些味道的原因很可能是葡萄酒发生了硫化物污染。
酿酒过程中，如果添加的二氧化硫过量，二氧化硫和微生物硫代谢就会造成一种污染。装瓶时，这些还原因素如果被不幸被装在了酒瓶中就可能毁坏整瓶酒，且无法通过醒酒改善。这时候记得一定要找侍酒师换酒。
那么，你曾经遇到过葡萄酒中哪些“怪味”呢？
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