治白癜风医院哪家比较好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html快写写鱼胶，又叫花胶，广东和香港这边吃得特别多，虽说很多专家说和燕窝一样，但个人真感觉吃了有效
今天要说一下上图的东东，花胶，也叫做鱼胶，主要在广东、福建沿海一带比较流行，说是吃了对女人特别好，尤其是对孕妇及产后，然后还有传说产妇大出血，吃了这个都能保命之类的、、、
花胶，为什么只在沿海一带流行呢？、、、看了下面花胶的来历，你就秒懂了。
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从何而来
花胶(鱼胶)，其实来自鱼泡，又叫鱼鳔。你我应该都见过，鱼剖开后，肚子里的那个充满了气体的鱼泡，是鱼鱼用来在水里上升、下潜、悬浮的器官。现代潜水艇就是仿照鱼泡的原理，通过调整空气量，来控制潜艇的上升下沉。来看看鱼泡长什么样儿
上面示意图中绿色的部分，就是鱼泡。现在是不是明白了，为什么中国沿海一带的流行花胶了吧？、、、因为来自鱼的身体。
那么，内陆也有河流，也有鱼，为什么不流行吃花胶呢？答案有2个：
1)内陆的鱼比海洋鱼少多了
2)海洋鱼更大，鱼泡相对就更大
我们来看看刚宰杀的一条大鱼的鱼泡
是不是相当的大，快有一只胳膊那么长了、、、以前见老妈杀鱼的时候，鱼泡也就最多手掌那么长，壁也很薄，一般都是直接扔了。
中国人是聪明的，这么血淋淋的鱼泡，一股腥气，是怎么个加工方式，搬到菜桌上的呢？
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鱼泡的加工
新鲜鱼泡肯定是腥气的，必需要加工一下，看下图
清洗后，满满一筐、、、
然后晾晒
有没有发觉，这个晾晒的鱼泡长得就像一条鱼、、、
经过一系列的清洗、风干后，花胶就形成了
然后经过炖、煮等加工，变成了大餐
有一个问题哦，沿海一带温度不低，花胶为什么能保存一段时间、、、当然风干是一个重要的步骤，但更重要的是花胶的成分决定的，比如，如果脂肪含量高，就很容易酸败坏掉、、
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花胶的营养
鱼肚(花胶)中的营养组成如下：
蛋白质含量为76%，
脂肪含量1.0%，
碳水化合物未检出。
极少量烟酸（一种B族维生素），含量为2.09微克/g干重
极少量维生素A（15微克/g干重）
极少量维生素D（1微克/g干重）
矿物质：钾、镁、钙、铁、锌、碘等元素的含量少的可以忽略不计
参考：《中国功能食品原料基本成分数据表》
从这个营养成分表能看出来，花胶可以看做是一个高蛋白的食物，但是，豆腐也是一个高蛋白的食物，为什么没有花胶传说中的诸多功效呢？、、、
我们具体来看看花胶蛋白质中氨基酸的构成
有研究报告测定了几种不同鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成，发现来源和价格不同的鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成大同小异。其中最多的就是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，其中甘氨酸的数量特别多。(段振华等，)
虽然这些氨基酸含量丰富，但是从人体的角度来看，都不是必需氨基酸，都是人体可以自己合成的。那么为什么传说中包括现实中，花胶确实对一些人起到了作用了呢？如果你去广东福建沿海一带做个调查，对花胶的用法功效，大致是下面这些说法：
一般买鱼胶都是女人吃的吧鱼胶对怀孕期和产后坐月子的妈妈具有补血止血等修复功能很多人找我买鱼胶都是说要生小孩了，准备补补如果你是剖腹的对伤口愈合子宫修复都有很好的辅助作用
花胶到底对我们身体有怎样的作用？这深深困扰了我、、、经过多番查找，找到了下面的一些资料
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精氨酸
鱼肚中含有较高水平的精氨酸（mg/g干重）。这虽然不是人体必需的氨基酸，但是早产儿体内不能产生精氨酸，使得精氨酸就成了必需的营养成分了。引用自：
