什么医院能治疗白癜风呀 http://m.39.net/pf/bdfyy/7月以来，天气越来越热，雨水逐渐增多，这样的气候却给蔬果的生长提供了良好的条件。眼下，菜市场上时令水果有很多，桃子、李子、葡萄、西瓜……又能大饱口福了。有一种夏季才有的水果不得不提，它就是：杏子。香白杏、水晶杏、红杏都特别好吃。杏是一种难得的碱性水果，天热适量食用好处多多。杏子的赏味期很短，遇上别错过，过阵子就很难见到了。可大量的杏子怎么保存呢？今天就教您一个方法，多囤点不怕坏，比鲜杏还美味！7月，遇上这种碱性水果别手软，多买点晒干存起来，过阵子就少了。
夏天出汗多，新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，疲倦困乏、吃不下饭等不适随之而来，吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利度夏。酸甜可口的杏子就是一种专属夏季的碱性食物。它不仅好吃，营养价值极高。杏子含有多种维生素和钾、铁、钙等矿物质。天热时每天吃上几个杏子，不仅能补水，还可调节酸碱度平衡。
总听人说：“桃养人、杏伤人”，所以很多人在菜市场见到新鲜的杏子都望而却步。倘若您片面地理解，可就误解这种碱性水果了。夏季适量吃些杏，对女人、孩子或是老人都大有裨益。这句俗语其实是说，不要贪嘴，一次不要吃太多的杏子。
每年7月前后，趁着杏子大量上市的时候，我都会多囤些，但新鲜的杏子赏味期短，几天不吃完很容易坏掉，如何才能慢慢品尝杏子的美味呢？我就教您一招：不煮汤不熬酱，把杏子晒成杏干保存起来，吃到天凉都不坏。
在家自制杏干，没有防腐剂和添加剂，每天当小零食吃几个，解馋又健康。杏干怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家看。现在晒杏干正是时候，大家不妨把文章收藏起来，年年都用得着。
杏5斤、白砂糖克。用哪样的杏晒出的杏干口感好不易烂？用什么窍门才能让杏干晒得更均匀？晾晒杏干的过程中又该如何防尘呢？这些注意事项都是制作杏干的关键（文末有说明），您一定要记得看。
先把杏放在大一些的容器里，水中加入适量的食盐和淀粉，先浸泡十分钟，将杏搓洗干净。再用清水冲洗干净，控水备用。
杏子洗干净后，用小刀沿着中间划一圈，掰成两半，去掉杏核。
把所有的杏儿都切好以后，撒入白砂糖翻拌均匀。盖上保鲜膜冷藏腌制5小时以上，中途要翻动一下。我加入的这些糖做出的杏干酸甜适中，如果杏子本身较甜可以适当减少糖的用量。
经过腌制的杏子会析出水分，把杏连同糖水一起倒入锅里面。如果析出的水分非常少，可以加一点纯净水，但不要太多。先大火将其煮开，沸腾以后转成小火继续煮制1分钟。
杏子千万不要煮得时间太长，否则就煮烂了。加热过程中要适当地翻动，使其均匀受热。煮好后关火，浸泡在糖水里一个晚上。如果天气太热是要冷藏浸渍的，尽量让每颗都浸泡在糖水中，露在外面的容易变黑。
将浸渍好的杏子取出来，摆在上下通风的架子上，放在阳光下晾晒3天，每天翻次面，这样更均匀。具体晾晒的时间随着天气情况、杏的大小和自己喜欢的口感这些因素有所不同。晒得时间越久，口感越有嚼头。自制杏干的方法看起来非常简单，但有些细节一定要注意。
自制杏干的注意事项
自制杏干不能用熟透的杏子，否则很容易烂。做杏干时要用小一些的杏，大个的杏儿晾晒或烘干时都比较费时费力，如果杏子比较大，也可以切成小块。
晾晒杏干时可以在上面盖上纱布防尘防虫，这样更干净卫生。如果天气不好，也可以用烤箱烤制，将杏放在烤网上，晾到不滴水后进行烘烤。上下85℃低温烤制，需要8个小时左右，温度不要太高，否则容易烤糊，烤到不黏手时就可以了，中途也要翻面。
彻底晒干后的杏干要放在密封罐里，冷藏保存。杏干好吃又有营养，但可不能一次吃太多，每次吃3块就可以了哟。
菜市场遇见它别手软，买来不煮汤不熬酱，煮好后再晒一晒，真解馋。作为一种典型的碱性水果，杏子绝对是夏天不能错过的水果。杏子能做成很多好吃的，熬果酱、煮甜汤，每种都风味独特，要是问您杏子怎么做好吃？想必每个人的童年记忆中都有一颗酸酸甜甜的杏干。
再过些天，见到的杏子大都是冷库的，不仅价格贵，口感也不如当季的那么香甜了。去菜市场时，遇上新鲜的杏子，您也别手软，多囤上几斤，做成杏干存起来，再也不用担心过季就吃不到了，赶快行动吧！
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