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杏仁吃多了有毒吗带你了解杏仁的神秘功效 [复制链接]

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每天吃一点坚果,成为现在很多人的饮食习惯,而杏仁就是坚果中的一种。提到杏仁,很多人的第一反应是“杏仁吃多了不会有毒吗?”。

实际上,现在被更多人所熟知的是外形像大杏仁的“巴旦木”,其果实称巴旦杏,学名为扁桃,为桃属,而杏为杏属,所以两者根本不是一种东西。两者要区别开也很容易,看外壳就可以轻松辨别。杏核表面光滑,边缘有沟纹,外壳为坚硬木质。而扁桃核有明显蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。

作为一种常见的坚果,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷等矿物质元素,具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、增强免疫力及降血脂等功效。

而平时所说的杏仁,则有南、北之分,南杏仁味甜,也叫甜杏仁,主要产地为河北、北京、山东等地;北杏仁味苦,也叫苦杏仁,多种植在丘陵山地。苦杏仁味苦,呈扁心脏形,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称;甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。甜杏仁也是常见的坚果,其中富含蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素。其中丰富的维生素E,很强的抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用。因为杏仁当中含有丰富的油脂,还具有润滑肠道的功效。中医认为,其具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。要注意的是,巴旦木和甜杏仁适当食用对健康有益,但不要过量,否则摄入能量过高会导致肥胖,每周最好不超过50克。

对于苦杏仁来说,则主要是作为药物来使用,有小毒。其中的毒性主要来自于杏仁中含有苦杏仁苷,这种苷类本身无毒,但经过胃肠道中水解后,可将苷类水解释放出剧毒成分氢氰酸,氢氰酸能很快被人体吸收进入血液循环,产生组织呼吸抑制作用。中医认为,苦杏仁具有润肺、平喘的功效,比如因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状就有明显效果,但作为一种药物,必须在医生指导下使用。

来源

医药养生保健报

作者

陶逸英

编辑

刘丹彤

审校

丁毅

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