知名青少年白癜风研究专家 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5941903.html11月30日至12月1日,二十国集团领导人第十三次峰会(G20峰会)在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯举行。
那么,素有“世界粮仓”之称的阿根廷,准备了怎样丰盛的国宴招待全球最具影响力的领导人呢?
周五午餐菜单
前菜:烤阿根廷香肠三明治(choripáncriollo);
主菜:阿根廷牛眼肉配番茄和小土豆;
饭后甜点:焦糖牛奶酱果酱饼(flancondulcedeleche)、椰子冰淇淋、咖啡。
周六午餐菜单
前菜:特色牛肉馅阿根廷饺子(empanadadecarnecortadaacuchillo);
主菜:巴塔哥尼亚羊肉炖豆子配番茄和杏;
饭后甜点:巧克力配梨馅饼、开心果冰激凌、咖啡。
科隆大剧院正式晚宴菜单
前菜:火地岛帝王蟹卷配牛油果和杏仁酥;
主菜:阿根廷里脊肉配洋蓟及烟熏奶油牛后颈肉(morrillossobrecremaahumada);
饭后甜点:红色水果奶油蛋白酥皮配冰激凌、咖啡。
佐餐酒则是提供阿根廷不同地区的精选葡萄酒(来自北部省份、卡法亚特、巴塔哥尼亚地区及门多萨等地的酒庄)。
此外,会议还为素食等不同饮食习惯的来宾提供了特殊菜单。
舌尖上的阿根廷
记者走访了布宜诺斯艾利斯的当地小有名气的餐厅,为您揭开阿根廷国宴的神秘面纱,看看“G20天团”的餐桌上会出现的那些特色菜品。
“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。切开寸许厚的肋眼,牛肉内部呈现出诱人的浅粉红色,按照个人喜好洒上盐和胡椒,再挤上柠檬汁,肉质丰腴多汁,口感软嫩而不失韧性。
作为南美最大的葡萄酒产地,一杯地道的阿根廷红酒是牛排的最佳拍档。浓郁的口感遇上鲜美的肉质,唇齿留香。
奶蛋布丁是阿根廷颇受欢迎的甜点,弹牙的布丁浇上糖浆或冰激凌,缀以新鲜的水果和花朵,甜蜜在嘴里层层化开,如梦如幻。
焦糖牛奶酱是阿根廷甜点的灵*,也是国礼。阿根廷《国家报》此前就透露,峰会结束后,各国领导将收到焦糖牛奶酱作为礼物。
在峰会主办方准备的媒体包中,记者也发现了焦糖牛奶酱的身影。
除了牛排,领导人们还将品尝来自巴塔哥尼亚区的羊肉制作的红酒焖羊肉。
阿根廷广袤的潘帕斯草原很可能会让你忘记,它也是个沿海国家,这里的海鲜同样诱人。在领导人们的晚宴中,还有来自阿根廷南部的帝王蟹。
除了这些硬菜,国宴菜单中的特色,非香肠三明治(choripan)莫属。
由牛肉和猪肉混制的香肠在木炭火上烧烤,然后从中间切开,撒上特色香辣大蒜酱(Chimichurri),然后夹在松脆的面包片中。酥脆可口,油而不腻。
国宴制作团队做了充足的准备工作,甚至对阿根廷国内的香肠全方面比对,在口感和美感之间找到最佳平衡点。
酥皮饺子(empanada)也是阿根廷有名的街头小食,在南美其他国家同样常见。最普遍的的做法是用牛肉馅料制作,或油炸、或高温烤制,外皮酥脆,馅料多汁。
“我们希望用高品质、季节性的食物,来代表阿根廷。”负责为峰会提供餐饮服务的佩尔伯格(TommyPerlberger)对媒体表示,“我希望各国领导人们吃得开心。也许在某个时刻,他们的国家就会进口一些我国的食物。”
杭州G20国宴菜单
年9月,G20峰会在杭州召开。当时菜单曝光,以杭帮菜为主的国宴,再次惊艳了国人~
△清汤松茸
每年的8月上旬到10月中旬正是松茸采摘季,我国川藏云贵等地均有出产,清汤松茸浓香润口,应了不食不时的中国饮食传统。
△松子鳜鱼
松子鳜鱼酱汁香滑诱人,鱼肉饱满鲜嫩,再配上酥脆的松子,真是然人欲罢不能。
△龙井虾仁
配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白、鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭帮菜中堪称一绝。
△膏蟹酿香橙
膏蟹酿香橙的做法起源于南宋,把橙的芳香和蟹的嫩鲜充分释放融合,或许是最优雅的吃蟹方法。
△东坡牛扒
东坡牛扒采用江南名菜东坡肉的做法,尊重宾客饮食习惯把猪肉替换成牛肉,味醇汁浓、香糯不腻口。
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