治白癜风的专业医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/每次过年的时候，家里肯定都会炸丸子，代表着一家团圆。丸子的做法都有很多种，平常炒菜的时候可以用到煲汤的时候可以用到，就连吃饭的时候也可以用到，丸子的用处还是很多的。我们常常在吃火锅的时候，最先点的菜也一定是丸子，每个人喜欢吃的也都是不一样的。平常在家里，我妈妈都会做一些丸子，我妈妈做的丸子非常的好吃，她是把丸子做成一道菜，平常我们在吃饭的时候，最好下饭的就是妈妈做的丸子。妈妈平常还会给我们做丸子汤，味道酸酸的，我特别喜欢。妈妈可以做很多种丸子，下面我就教给大家这些丸子的做法。
这个是珍珠丸子，首先我们需要准备猪肉，莲藕，鸡蛋，姜，糯米，香菜，枸杞，白胡椒粉，葱，料酒，盐，鸡汤，生粉，麻油。在做的时候，我们需要先把糯米泡好，我们可以在前天晚上就把糯米泡上，等到第二天早上起来的时候，我们把莲藕拿出来洗干净，去皮切成藕丁，然后把肉拿出来，洗干净，切成肉末，再把姜洗干净，切成姜末。拿出一个容器，把肉，藕丁，姜末放在容器里面搅拌均匀。接着为了做出来的丸子最好吃，在容器里面放上料酒，白胡椒粉，盐糖，淋上一些鸡汤，拿出一个鸡蛋，我们只需要鸡蛋清，把鸡蛋清倒进容器里面搅拌均匀。我们把泡好的糯米拿出来，用手把肉馅弄成一个丸子的形状，然后让丸子的表面都沾上糯米，最后放在锅里蒸就可以了。
第二个是酱香时蔬丸子，我们可以准备自己喜欢吃的菜，只要是蔬菜都可以，另外还有肉。我们把准备好的猪肉拿出来洗干净，然后把猪肉切成肉末，再把胡萝卜，茄子，杏鲍菇拿出来洗干净，切成蔬菜末。拿出一个容器，把切好的猪肉末，胡萝卜，茄子，杏鲍菇一起放在容器里面，加入一些盐搅拌一下开始腌制。
大概一个小时以后，我们就可以把它拿出来了。在容器里面放上料酒，盐糖，生抽搅拌均匀。接着把肉馅弄成一个丸子的形状，放在锅里开始蒸。等到整好了以后，准备油锅，把葱姜蒜放进去爆炒一下，再把香菇酱和甜面酱一起倒进锅里，不断的翻炒。最后把蒸好的丸子放进去翻炒几下，让丸子和酱汁充分的融合在一起完全入味，接着就可以出锅了！
第三个我们要做的是鸡蛋蒸丸子，首先我们需要准备鸡蛋猪肉，香菇，胡萝卜。准备佐料盐，料酒，蚝油，水淀粉。我们先拿出接待，准备一个锅，在锅中放入水，等到水煮开了以后，把鸡蛋放进去，大约20分钟左右鸡蛋就煮好了，把鸡蛋拿出来剥皮，切成两半，把蛋黄取出来。把猪肉拿出来洗干净，然后把肉切成肉末，放在一个容器里面，在容器里加入盐，蚝油，料酒。拿出一根葱，把葱洗干净，切成葱末，把葱末放入容器里。让猪肉和这些佐料充分的融合在一起，不断的搅拌。
把手戴上一次性手套，把肉馅捏成丸子的形状，放在我们切好的蛋白里面，接着我们把蛋白和肉一起放进锅里开始蒸。我们把香菇胡萝卜拿出来洗干净，切成末。准备油锅，把切好的蔬菜末放进油锅里炒一下，再放入盐，加入一些水，最后加入一些水淀粉，等到成熟了以后，把我们整好的丸子拿出来，在丸子上撒上我们做好的蔬菜汁就可以了。关于丸子的做法，你们有没有更好的建议，有的话可以提出来哦！
