家常菜之所以称作家常菜，并不是因为它普通，而是因为它温暖的味道。家常菜与饭店中卖的大菜不同，家常菜的做法一般都比较容易操作，也都是比较下饭的食物。今天小编就要给大家介绍一道平时常见的家常菜——青椒炒肉，做法简单，开胃又下饭。
今天小编要给大家分享的青椒炒肉与平常的相似，却又有所区别，这道青椒炒肉，加入了一种其他的食材，杏鲍菇，与青椒，肉，搭配在一起，也是别有一番风味。
香包菇的口感比较鲜嫩，肉质肥厚，用来做菜再合适不过了。杏鲍菇含有丰富的营养价值，富含蛋白质，以及人体需要的氨基酸。杏鲍菇菇还具有促进消化，通肠胃，防止便秘的作用，女性吃了还能美容养颜。再加上脂肪含量比较低，所以杏鲍菇一直深受大家喜爱。接下来小编就把这种青椒炒肉的具体做法分享给大家，下面就一起来看看吧。
食材：猪肉适量、杏鲍菇适量、辣椒2个。配料：油盐适量、酱油适量、海鲜酱、少许胡椒粉。
一、用清水把准备好的猪肉清洗干净，切成丝状，放入盘中备用，均匀的撒上适量胡椒粉，用手抓匀。
二、准备适量海鲜酱，浇在猪肉丝上，搅拌均匀，腌制大约15分钟左右。
三、把准备好的青椒清洗干净，切成丝状放入碗中备用。
四、把准备好的杏鲍菇清洗干净，切成丝状放入碗中备用。
五、准备适量清水，倒入锅中，调至大火，把水烧开，放入准备好的杏鲍菇，焯水，捞出，用凉水冲洗一遍，沥干水分备用。
六、起锅烧热，放入适量凉油，紧接着把准备好的肉丝放入锅中，快速翻炒，直至肉丝变色。
七、把准备好的杏鲍菇和青椒放入锅中，快速翻炒至断生。
八、准备一勺海鲜酱，倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，最后盛出即可。
这样美味又好吃的杏鲍菇青椒炒肉丝就做好了，这道菜虽然只是一道简单的家常菜，但是味道是非常不错的，而且香辣又开胃，非常下饭。大家有没有学会这道菜的做法呢？
小贴士：
1、在做杏鲍菇之前一定要进行焯水，这样在后续炒制过程中可以节约不少时间。
2、猪肉丝一定要事先腌制，经过腌制以后，猪肉丝会更入味，炒出来也会更加鲜嫩。
3、青椒籽多多少少是有一些辣味的，如果大家很怕辣的话，可以把青椒籽抠出来。
